tag:blogger.com,1999:blog-8948900071252361332024-02-06T21:36:38.800-06:00Del blog a la mesa...Aderezando la web...Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.comBlogger81125tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-10780626930155966182013-10-18T15:54:00.000-05:002013-10-18T16:09:11.114-05:00MINESTRONE (Whole Kitchen)<div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1_zpsb3b1c6e3.jpg" style="height: 321px; width: 450px;" width="580" /></div>
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<a href="http://www.wholekitchen.es/">Whole kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana: SOPA MINESTRONE.<br />
<br />
Hace tanto tiempo que no coloco una entrada en mi blog... La verdad es que muuuucho trabajo, flojera y lo peor es que hace un par de días que quería subir una entrada me fue imposible!!! Tal vez porque mi navegador es Safari y ahora veo que blogger no es compatible :( ¿A alguien le sucedió esto? Ahora he tenido que bajar el Google Chrome sólo para poder acceder a mi blog... ¡Qué fastidio! Pero eso ha pasado por estar tan desconectada y lo peor, subir una entrada de último momento. Esto lo comento porque he decidido formar parte de "Whole kitchen", un grupo donde se recibirán dos recetas cada mes, una dulce y una salada. La verdad es que me he animado por dos razones: la primera es que me encanta cocinar y me ha encantado esta propuesta que he visto llevan a cabo varios blogs. La segunda para obligarme a subir recetas mas seguido y no tenerlos a todos tan olvidados... </div>
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<i><b>Minestrone, minestrón</b> </i>o <b><i>menestrón</i> </b>(significa "plato" en latín <i>minestrare</i>, "servir un plato") es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada converduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras. A menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias, y tomates (todos ellos finamente picados). No existe una receta fija para la elaboración de la <i>minestrone</i>, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Vegetariano"><span class="s2">vegetariano</span></a>, o por el contrario puede contener carne, o ingredientes de carne como caldo de pollo, tocino, jamón, etc. Se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado. <i>(Información obtenida de wikipedia.es)</i></div>
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Yo hice algunas modificaciones utilizando la verdura que tenía a la mano. Aqui la receta:</div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide3_zpsd78c6f5e.jpg" style="height: 321px; width: 450px;" width="580" /></div>
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<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;"><br /></span></b></div>
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<span style="color: #cc9933;"><b>SOPA MINESTRONE</b></span></div>
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<i>(receta de <a href="http://www.wholekitchen.es/">Whole kitchen</a> con mis modificaciones)</i></div>
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rinde 6 porciones</div>
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<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;"><br /></span></b></i></div>
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<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div>
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1 cebolla (puse media pieza)</div>
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50 grs panceta o tocino (yo puse 100 grs)</div>
<div class="p1">
<strike>100 grs champiñones (los omití porque no tenía)</strike></div>
<div class="p1">
2 tallos de apio (sólo he puesto uno pues no nos gusta mucho en casa)</div>
<div class="p1">
<strike>1 lechuga romana (la omití porque no tenía)</strike></div>
<div class="p1">
1 ramillete grande de perejil</div>
<div class="p1">
200 grs acelgas (puse un manojo de espinacas)</div>
<div class="p1">
2 puerros (sólo he puesto uno pequeño)</div>
<div class="p1">
<strike>100 grs chícharos (los omití porque no tenía)</strike></div>
<div class="p1">
250 grs calabacitas</div>
<div class="p1">
<strike>300 grs judias verdes (las omití porque no tenía)</strike></div>
<div class="p1">
aceite de oliva</div>
<div class="p1">
1 ramillete de albahaca fresca</div>
<div class="p1">
sal</div>
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pimienta</div>
<div class="p1">
***He añadido:</div>
<div class="p1">
2 dientes de ajo</div>
<div class="p1">
250 grs zanahorias</div>
<div class="p1">
250 grs papas</div>
<div class="p1">
2 tzas. jitomate molido (sin cáscara)</div>
<div class="p1">
1.750 lts agua</div>
<div class="p1">
1 cda. orégano molido</div>
<div class="p1">
ramita de tomillo</div>
<div class="p1">
cuadrito consomé de costilla de res</div>
<div class="p1">
100 grs queso parmesano</div>
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100 grs pasta</div>
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150 grs alubias cocidas</div>
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<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ffcc33;">Preparación (con los ingredientes que utilicé):</span></i></b><br />
<br />
1. Pelar y picar la cebolla y el ajo finamente.<br />
2. Cortar el tocino en láminas muy finas.<br />
3. Lavar y preparar todas las demás verduras; trocear el apio, picar el perejil, cortar las espinacas, cortar el puerro y la calabacita en rodajas, pelar y picar en cuadros las zanahorias y las papas.<br />
4. Freír la cebolla, el ajo y el tocino en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva.<br />
5. Agregar la zanahoria, la papa, el apio y el poro, los chícharos. Remover.<br />
6. Agregar el jitomate. Remover.<br />
7. Agregar el agua y el consomé. Agregar el orégano. Remover.<br />
8. Colocar 50 grs. de queso parmesano en trozo. Sal pimentar al gusto.<br />
9. Una vez que hierva, taparlo y dejarlo cocinar unos 60-70 minutos.<br />
10. Pasado este tiempo, agregar la calabacita y la espinaca.<br />
11. Después de 8 minutos agregar la pasta. Aquí hay que checar el tiempo requerido en el paquete para que esté al dente. Yo lo dejé 10 minutos mas.<br />
12. Agregar las alubias.<br />
13. Picar un poco de la albahaca y mezclarla con la sopa.<br />
14. Servir en los platos y decorar con el resto del parmesano rayado y unas hojitas de albahaca.<br />
<br /></div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide2_zpsfa71ca3d.jpg" style="height: 321px; width: 450px;" width="580" /></div>
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La verdad es que es una receta súper fácil que admite los ingredientes que queramos y podemos hacerla hasta vegetariana :) Para épocas de frío es deliciosa si se sirve bien calientita. Espero que la disfruten tanto como nosotros en casa.</div>
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Un beso.</div>
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Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-8790590759578186682012-06-13T16:54:00.000-05:002012-06-13T16:55:45.492-05:00HELADO DE CHEESECAKE DE FRESA<div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hchfr.jpg" style="height: 321px; width: 450px;" width="580" /></div>
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¡Ya séeeee! He dejado colgado el blog un ratoooo y prometí no hacerlo :( Ay, pero es que se me va se me va... </div>
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¿Qué tal los calores? Bueno, acá insoportable... Cuando tengo que salir prefiero hacerlo o muyyy temprano o cuando ya anochece porque de verdad termina una como camaroncito... ni siquiera para poder decir que bronceada... Me imagino que no es nada comparado con otros estados como los del norte; ¡allí sí qué calor!</div>
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<br />
Esta vez les comparto una receta que tenía pendiente desde hace tiempo; para hacer exacta desde las últimas entradas del blog. Sí, es un helado... y también es un cheesecake... ¡Y tiene fruta! Dos recetas en una :) La receta es de <a href="http://www.joyofbaking.com/">Joy of baking</a>. ¡Sabe delicioso! Espero que les guste :)</div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hchfr4.jpg" style="height: 450px; width: 350px;" width="580" /></div>
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<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;"><br /></span></b></div>
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<span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;"><b>HELADO DE CHEESECAKE DE FRESA</b></span></div>
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<i>(receta de <a href="http://www.joyofbaking.com/StrawberryCheesecakeIceCream.html">Joy of baking</a>)</i></div>
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rinde 4 porciones</div>
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<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;"><br /></span></b></i></div>
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<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div>
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480 mls. half and half (es una mezcla de mitad leche entera y mitad crema)<br />
1/2 vaina vainilla ó 1 1/2 cditas. vainilla<br />
115 grs. queso crema a temperatura ambiente<br />
3 yemas<br />
130 grs. azúcar estándar<br />
160 ml. puré de fresa<br />
1 tza. fresas picadas (opcional)<br />
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<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div>
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1. Calentar a fuego medio la crema y la vaina de vainilla.<br />
2. Antes de que hierva, retirar del fuego, abrir la vaina y raspar las semillas para echarlas a la crema.<br />
3. Batir el queso crema junto con las yemas y el azúcar hasta que esponje.<br />
4. Agregar la mezcla de la crema poco a poco sin dejar de batir a velocidad baja.<br />
5. Poner a baño maría y mover con ayuda de una cuchara de madera. No hay que dejarlo mucho tiempo ya que nuestra mezcla puede cortarse. Estará en su punto cuando al al sacar la cuchara con un poco de mezcla, al pasar nuestro dedo en medio, quede un surco.<br />
6. Retirar del fuego y seguir moviendo para evitar que se corte.<br />
7. Añadir la vainilla líquida (si se omitió la vaina) y el puré de fresas.<br />
8. Dejar enfriar y refrigerar por mínimo 8 horas o toda la noche.<br />
9. Colocar en la máquina de helados (según instrucciones del fabricante) hasta que tenga la consistencia adecuada.</div>
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10. Añadir las fresas picadas y mezclar.<br />
11. Congelar dentro de un recipiente unas 6 horas mínimo antes de servir.</div>
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<br /></div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hchfr3.jpg" style="height: 321px; width: 450px;" width="580" /></div>
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<b><i><br /></i></b></div>
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<b><i>*NOTAS:</i></b></div>
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1. Si no se tiene la máquina de helados, se pone en un recipiente y se lleva al congelador por unas 3 horas. Se saca y se pica. Se vuelve a meter al congelador por otras 3 horas y se repite el mismo procedimiento unas 2 veces más. Servir.</div>
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2. Puede sustituirse el azúcar por splenda o edulcorante, así como el queso crema por bajo en grasas.</div>
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***Es importante sacarlo 30 minutos antes de consumirlo para que el helado esté suave y pueda servirse***</div>
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¿Se les antojó? Aquí les dejo su porción :) ¡Mmmmm!</div>
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Un beso.</div>
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¡Uy! Qué susto hemos pasado ayer por acá... Un temblor a las 12:02 de 7.8 grados Richter y aproximadamente 18 réplicas a lo largo del todo el día. Yo vivo en tercer piso y al principio pensé que estaba pasando algún camión por la calle (ya me ha pasado que mientras estoy en la sala o comedor todo se mueve ligeramente) pero cuando comenzó a durar más de la cuenta comprendí que era un temblor. Zuri, mi perrita, se metió inmediatamente bajo la cama y no quería salirse. Tuve que jalarla a la fuerza y nos refugiamos bajo el soporte de la terraza. No pasó a mayores y de no ser porque en la TV informaron sobre las réplicas, ni me entero. Según yo no era tan fuerte, pero hubo zonas donde sí se sintió mas y hubo algunos daños menores; nada comparado con el terremoto del 85 (éste el mas fuerte que ha habido, siendo el de ayer el segundo).</div>
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Pero pasemos a otra cosa. La receta que les traigo hoy es otra vez algo fresquito para el calor: un rico helado de pay de limón totalmente de mi autoría. Lo hice hace un par de semanas, cuando saqué mi querida máquina de helados del baúl de los recuerdos y bueno, así pasa que no me conformo con sólo una receta, sino que diario quiero andar ocupándola. A ver cuánto me dura el gusto ;)</div>
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Me decidí por esta receta ya que tenía muchos limones y un trozo de queso crema arrumbado en el refrigerador. Espero que les guste :)</div>
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<span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;"><b>HELADO DE PAY DE LIMÓN</b></span></div>
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<i>(mi receta)</i></div>
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rinde 4 porciones</div>
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<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;"><br /></span></b></i></div>
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<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div>
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jugo de 6 limones (sin colar y sin huesos)</div>
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2 1/2 tzas. leche light (<i>yo usé la light deslactosada de la marca Lala</i>)</div>
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190 grs. queso crema desgrasado (<i>yo usé Philadelphia</i>)</div>
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3/4 tza. splenda granulada</div>
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1 cdita. vainilla</div>
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1 cda. gelatina en polvo de limón light (<i>yo usé de la marca La Gloria</i>)</div>
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1/2 tza. agua</div>
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<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div>
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1. Calentar el agua y disolver la gelatina. Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Licuar el jugo, la leche, el queso, el splenda y la vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Agregar poco a poco, y licuando a baja velocidad, la gelatina disuelta.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Enfriar en el refrigerador un par de horas.</div>
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5. Colocar en la máquina de helados (según instrucciones del fabricante) hasta que tenga la consistencia adecuada. </div>
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6. Congelar dentro de un recipiente unas 6 horas mínimo antes de servir.</div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hplimon3.jpg" style="height: 321px; width: 450px;" width="580" /></div>
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<b><i><br /></i></b></div>
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<b><i>*NOTAS:</i></b></div>
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1. Si no se tiene la máquina de helados, se pone en un recipiente y se lleva al congelador por unas 3 horas. Se saca y se pica. Se vuelve a meter al congelador por otras 3 horas y se repite el mismo procedimiento unas 2 veces más. Servir.</div>
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2. Queda más sabroso con leche entera y azúcar estándar... Claro, son más calorías...</div>
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3. Al momento de servir puedes agregar trozos de una base de pay. </div>
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***Es importante sacarlo 30 minutos antes de consumirlo para que el helado esté suave y pueda servirse***</div>
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<img height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hplimon5.jpg" style="height: 321px; width: 450px;" width="580" /></div>
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Aquí les dejo su porción :) Otro postre para disfrutar sin remordimientos en estas épocas de calor.</div>
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Un beso.</div>
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</div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-69232881336629560272012-03-14T15:17:00.002-06:002012-03-14T15:41:16.991-06:00SORBETE DE MANDARINA<div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/sorb_mand1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Parece que la primavera se ha adelantado... Como dice el dicho, "<i>Febrero loco y Marzo otro poco...</i>". Los primeros días frío en la mañana, calor en la tarde y lluvia en la noche. Ahora se comienza a sentir lo que será un caluroso verano, y creo que con estos cambios climáticos, cada año será más caluroso que el anterior...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Desde hace unas semanas me percaté que venden mandarinas en el mercado y a un súper precio. ¿Qué no era su temporada en noviembre y diciembre? Además de sabor están súper :) Y bueno, además de hacer un juguito fresquito para desayunar, se me ocurrió sacar del congelador mi querida máquina de helados para hacer un sorbete, idea que tomé de un helado que venden en el súper de la marca <i>Nutrisa</i>: "<b><i>Sherbet de mandarina, con un toque de leche</i></b>". No es por nada pero queda más rico :) además de que pueden hacerlo totalmente light, sin grasa ni azúcar. Aquí la receta de mi autoría:</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div></div><div></div><div><div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/sorb_mand2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b>SORBETE DE MANDARINA</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i>(mi receta)</i></div><div style="text-align: justify;">rinde 4 porciones</div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div><div style="text-align: justify;">2 tzas. jugo de mandarina (sin colar y sin huesos)</div><div style="text-align: justify;">1 taza de leche light (<i>yo usé la light deslactosada de la marca Lala</i>)</div><div style="text-align: justify;">1 taza de yogurt light (<i>yo usé la marca Lala</i>)</div><div style="text-align: justify;">1/4 tza. splenda granulada</div><div style="text-align: justify;">1 cdita. vainilla</div><div style="text-align: justify;">1 cda. gelatina en polvo de mandarina light (<i>yo usé la marca Jell-o</i>)</div><div style="text-align: justify;">1/2 tza. agua</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Calentar el agua y disolver la gelatina. Reservar.</div><div style="text-align: justify;">2. Licuar el jugo, la leche, el yogurt, el splenda y la vainilla.</div><div style="text-align: justify;">3. Agregar poco a poco, y licuando a baja velocidad, la gelatina disuelta.</div><div style="text-align: justify;">4. Enfriar en el refrigerador un par de horas.</div><div style="text-align: justify;">5. Colocar en la máquina de helados (según instrucciones del fabricante) hasta que tenga la consistencia adecuada. </div><div style="text-align: justify;">6. Congelar dentro de un recipiente unas 6 horas mínimo antes de servir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i>*NOTA:</i></b></div><div style="text-align: justify;">Si no se tiene la máquina de helados, se pone en un recipiente y se lleva al congelador por unas 3 horas. Se saca y se pica. Se vuelve a meter al congelador por otras 3 horas y se repite el mismo procedimiento unas 2 veces más. Servir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/sorb_mand3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es importante sacarlo 30 minutos antes de consumirlo para que el sorbete esté suave y pueda servirse.</div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/sorb_mand4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aquí les dejo su copa y a disfrutar sin remordimientos con este calorcito.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un beso.</div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-26978143213751089352012-03-07T10:53:00.004-06:002012-03-07T13:57:07.716-06:00CHAMPIÑONES A LA ITALIANA<div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/champi1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Creo que a la mayoría, cuando somos niños, no nos gustan las verduras en general, y los padres tienen que andar haciendo "circo, maroma y teatro" para que sus hijos las coman. En mi caso comía de todo excepto apio, nopales y champiñones que por nada del mundo me hacían comer. Al paso del tiempo uno va cambiando y cuando les das una pequeña oportunidad descubres sabores que no son desagradables al paladar. Bueno, eso me pasó con los champiñones (porque lo que es el apio no lo soporto y los nopales a menos que sean en un guiso con tocino y cebolla que hace mi prima de Zacatlán y ahora mi madre). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tenía pendiente de publicar esta receta que ya he hecho muchas veces y en casa nos encanta. Los champiñones peden rellenarse de lo que sea y presentarse solos como botana o con salsas. Es importante elegirlos grandecitos para que puedan rellenarse muy bien, o porqué no, presentarlos en su versión petit para entrada o botana. Había buscado varias recetas de champiñones rellenos en internet y tomando algunas ideas, decidí hacer mi propia receta:</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div></div><div></div><div><div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/champi4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b>CHAMPIÑONES A LA ITALIANA</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i>(mi receta)</i></div><div style="text-align: justify;">8 pzas.</div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div><div style="text-align: justify;">8 champiñones grandes (aprox. 500 grs.)</div><div style="text-align: justify;">20 grs. cebolla picada</div><div style="text-align: justify;">50 grs. almendra ligeramente tostada (yo no quité la piel)</div><div style="text-align: justify;">150 grs. espinaca </div><div style="text-align: justify;">30 grs. queso de cabra (yo usé a las finas hierbas)</div><div style="text-align: justify;">sal y pimienta al gusto</div><div style="text-align: justify;">aceite de oliva</div><div style="text-align: justify;">salsa de su preferencia y al gusto (yo tenía medio bote de salsa tradicional PREGO y un poco de salsa que había hecho con 6 jitomates, 1/4 pza. cebolla, 1 diente de ajo, hierbas de olor y aceite de oliva)</div><div style="text-align: justify;">queso mozzarella o manchego rayado al gusto </div><div style="text-align: justify;">queso parmesano rayado al gusto</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/champi2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;"><br /></span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Precalentar el horno a 200ºC.</div><div style="text-align: justify;">2. Limpiar los champiñones y quitarles el tallo (salen muy fácil si se jalan con la mano o si no ayudarse con un cuchillo). Reservar.</div><div style="text-align: justify;">3. En un sartén, calentar el aceite de oliva y freír la cebolla.</div><div style="text-align: justify;">4. Agregar las almendras, los tallos de los champiñones picados y las espinacas. Salpimentar al gusto.</div><div style="text-align: justify;">5. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el procesador junto con el queso de cabra, hasta que se haga una pastita. </div><div style="text-align: justify;">6. Rellenar cada champiñón. Reservar.</div><div style="text-align: justify;">7. En un molde que se pueda meter al horno, colocar la salsa y encima los champiñones. </div><div style="text-align: justify;">8. Colocar encima los quesos.</div><div style="text-align: justify;">9. Hornear por 30-35 min. o hasta que los champiñones estén tiernos. Mientras más chicos estén, menor será el tiempo de horneado.</div><div style="text-align: justify;">10. Servir inmediatamente como plato fuerte o sobre un poco de spaguetti como único plato.</div><div style="text-align: justify;">11. Espolvorear más queso parmesano si se desea.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/champi3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¿¿¿No se les antoja??? Y con una copita de vino tinto... ¡mmm!</div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/champi5.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ojalá que les guste.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un beso.</div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-40915253386725102382012-03-05T13:33:00.003-06:002012-03-05T14:10:29.514-06:00PIMIENTOS RELLENOS<div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pimientos.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hace ya algún tiempo tenía pendiente de publicar esta receta. La encontré casualmente en un blog mientras buscaba una receta de bisteces en salsa de champiñones. Quedé maravillada del resultado así es que me dispuse a hacer más platillos que llamaran mi atención. <a href="http://www.miotroblog.com/">"Mi otro blog"</a> pertenece a Carlos, un señor venezolano al que le gusta comer, cocinar y viajar, y que tiene una lista de recetas que ¡madre mía!, hace que uno quiera limpiar a lengüetadas la pantalla :)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los hice una vez y quedé encantada, así es que este fin que los hice por segunda vez, quise compartir de una vez por todas la receta con todos ustedes:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div></div><div></div><div><div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pimientos3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b>PIMIENTOS RELLENOS</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i>(receta de Carlos de "Mi otro Blog". Para ver su receta y su PAP da click <a href="http://www.miotroblog.com/2006/05/pimentones-rellenos-agridulces.html">AQUI</a>) </i></div><div style="text-align: justify;"><b>aprox. <i>6 porciones</i></b></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;"><b><i>*PIMIENTOS</i></b></span></div><div style="text-align: justify;">6 pimientos morrones medianos (yo usé rojos)</div><div style="text-align: justify;">1 kg. carne molida de res con 2 chuletas de puerco ahumadas (todo molido)</div><div style="text-align: justify;">2 huevos</div><div style="text-align: justify;">sal y pimienta al gusto</div><div style="text-align: justify;">1/4 tza. pan molido</div><div style="text-align: justify;">1 cda. arroz blanco</div><div style="text-align: justify;">1/4 tza. agua ligeramente gasificada (yo usé peñafiel)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*SALSA</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">6 jitomates</div><div style="text-align: justify;">250 grs. puré de tomate</div><div style="text-align: justify;">1/4 pza. cebolla</div><div style="text-align: justify;">sal y pimienta al gusto</div><div style="text-align: justify;">1/2 pza. betabel</div><div style="text-align: justify;">azúcar al gusto</div><div style="text-align: justify;">jugo de limón al gusto</div><div style="text-align: justify;">*Por cada litro de salsa: </div><div style="text-align: justify;">1 cda. mantequilla</div><div style="text-align: justify;">1 cda. harina</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Cortar en círculo alrededor del tallo de los pimientos para poder limpiarlos. Sacar semillas y venas. (Es bueno hacerlo bajo el chorro de agua para que se limpien mejor).</div><div style="text-align: justify;">2. Escurrirlos.</div><div style="text-align: justify;">3. En un bowl colocar la carne, los huevos, el agua y salpimentar al gusto.</div><div style="text-align: justify;">4. Agregar el pan molido y amasar hasta que no se pegue a las manos la mezcla.</div><div style="text-align: justify;">5. Agregar el arroz. Mezclar.</div><div style="text-align: justify;">6. Rellenar los pimientos muy bien y que quede la carne no al ras, si no saliendo del pimiento.</div><div style="text-align: justify;">7. Si sobra carne, hacer unas albóndigas (a mi me salieron unas 6 y las rellené de huevo cocido). Reservar.</div><div style="text-align: justify;">8. Para la salsa, pelar los jitomates (puede hacerse con un cuchillo o se ponen en agua hirviendo por unos minutos) y molerlos junto con la cebolla. Colar.</div><div style="text-align: justify;">9. Poner a calentarla junto con el puré de tomate en una olla donde quepan mas tarde los pimientos y las albóndigas.</div><div style="text-align: justify;">10. Salpimentar al gusto. Se puede agregar 1/2 cubito para caldo de res y le da buen sabor.</div><div style="text-align: justify;">11. Dependiendo del nivel de agridulce que se desee, se agregarán el azúcar y el jugo de limón. Empezar con 1 cdita. de cada uno e ir midiendo conforme se vaya cociendo la salsa. Yo en total utilicé 1 cda. de azúcar y el jugo de 1 limón. </div><div style="text-align: justify;">12. En cuanto se haya obtenido el sabor deseado agregar el betabel y dejarlo cocer de 10 a 15 minutos para que la salsa tome color. Al finalizar, desecharlo.</div><div style="text-align: justify;">13. Agregar los pimientos y las albóndigas, bañarlos con la salsa, y cocerlos tapados a fuego muy bajo por aprox. 1 a 2 horas. Puede hacerse en olla express pero los pimientos pueden cocerse de mas y se desbaratarán.</div><div style="text-align: justify;">14. Ya que estén hechos, pasarlos a donde se van a presentar con mucho cuidado para que no se desabaraten.</div><div style="text-align: justify;">15. En un olla pequeña derretir la mantequilla junto con el harina hasta que ésta dore un poco.</div><div style="text-align: justify;">16. Hervir la salsa de tomate donde se cocieron los pimientos y agregar la mezcla de mantequilla. Mezclar hasta que espese y bañar los pimientos y albóndigas.</div><div style="text-align: justify;">17. Servir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pimientos2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">***Para saber el punto exacto de la salsa, el señor Carlos nos dice que ésta debe tener el sabor impregnado de los pimentos y éstos el de la salsa y carne :)</div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pimientos4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La verdad es que salen buenísimos. Y aunque parezca que es muy tedioso hacerlos es muy sencillo, y verán que después de que los prueben se quedarán en su recetario cotidiano. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pimientos5.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;">Aquí les dejo una probadita. ¡Provecho!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un beso.</div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-58596965973498374182012-03-01T15:17:00.002-06:002012-03-01T15:44:40.717-06:00BOLITAS DE PESCADO Y ENSALADA MIRAMAR<div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 351px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/bolitas.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por fin logré bajar las fotos de mi cámara :) y para no dejar en "reposo" otro mes entero el blog, me dispuse a subir inmediatamente esta recetita :) </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Les comento que me inspiré en una ensalada que probé hace un tiempo en <b><i>Pane en Vía</i></b> y que se llama precisamente <b><i>Miramar</i></b>. La verdad es que me gustó muchísimo la combinación pero en vez de hacer sólo bolitas de pescado yo le agregué camarones y surimi y bueno, dejaron de ser bolitas para convertirse en bolotas jeje. La ensalada lleva apio y espárragos, sólo que el primero no me gusta y al momento no tenía espárragos así es que los omití.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aquí la receta:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div></div><div></div><div><div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/bolitas2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b>BOLITAS DE PESCADO Y ENSALADA MIRAMAR</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;"><b><i>*PARA LAS BOLITAS DE PESCADO</i></b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><i>aprox. 12 bolitas</i></b></div><div style="text-align: justify;">250 grs. de filete de pescado <i>(yo usé blanco del nilo)</i></div><div style="text-align: justify;">150 grs. de camarón de pacotilla</div><div style="text-align: justify;">2 palitos de surimi</div><div style="text-align: justify;">perejil al gusto</div><div style="text-align: justify;">cebolla en polvo al gusto</div><div style="text-align: justify;">sal al gusto</div><div style="text-align: justify;">1 huevo</div><div style="text-align: justify;">pan molido</div><div style="text-align: justify;">aceite de oliva</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*PARA LA ENSALADA</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">(todos los ingredientes son al gusto)</div><div style="text-align: justify;">mezcla de lechugas picadas</div><div style="text-align: justify;">espinaca picada o espinaca baby</div><div style="text-align: justify;">aguacate en cubos</div><div style="text-align: justify;">jitomates cherry partidos a la mitad</div><div style="text-align: justify;">fusilli de colores previamente cocidos</div><div style="text-align: justify;">aderezo mil islas</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*BOLITAS DE PESCADO</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Colocar en el procesador el pescado en cubos, el camarón,los palitos de surimi en cubos, el perejil, sal, cebolla en polvo y el huevo. Procesar poco a poco hasta que todo esté bien molido e integrado.</div><div style="text-align: justify;">2. Ir formando bolitas (o bolotas) y rebozarlas en el pan molido. Reservar.</div><div style="text-align: justify;">3. Calentar el aceite en un sartén y freír las bolitas por los dos lados. Colocar en un recipiente con una servilleta de cocina para eliminar el exceso de aceite.</div><div style="text-align: justify;"><div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*ENSALADA</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. En un tazón colocar todos los ingredientes junto con las bolitas de pescado y agregar hasta arriba el aderezo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/bolitas3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La verdad es que es muy sencilla de hacer y las bolitas de pescado están realmente deliciosas. Si les apetece pueden comerlas como tortitas o croquetas con ésta u otra ensalada aparte. Se acompañan bien con un aderezo de mayonesa y chipotle :)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Espero que les guste y aquí les dejo una foto del interior de la bolita para que vean lo rica que se ve. ¿Alguien dijo yo?</div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/bolitas4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;">Un beso.</div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-18560001335101541412012-02-29T17:49:00.003-06:002012-02-29T18:33:44.251-06:00CUPCAKES DE FRESA<div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/fresa_cup.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tenía en mente una entrada con una receta salada peeerooo las imágenes que me disponía a usar están aún en mi cámara y no tiene pila :( Así es que si me esperaba a que se cargara realmente no iba a subir nada hoy... Ya me conozco.... jeje. Y bueno, he decidido subir esta excelente receta que ví la semana pasada en una página llamada <a href="http://www.objetivocupcake.com/">"Objetivo:Cupcake Perfecto"</a> de una chica muy simpática que se llama <b><i>Alma</i></b>. A quién no lo ha visitado, de verdad le recomiendo que se de una vuelta ya que además de recetas y muchas fotos, tiene muchos tips y anécdotas. Me encanta leerla :) </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En el mercado he encontrado fresas lindísimas y a un súper precio. ¡¡¡Me emocioné y compré unos 2 kilos!!! Ya luego no sabía ni cómo hacerlas, aunque bueno, en casa nos encantan con crema y azúcar, en malteadas y en helado (abro un breve paréntesis para comentarles que además hice un <b><i>helado de cheesecake de fresa</i></b> que queda, bueno, ¡de rechupete! Otra de las recetas pendientes que quiero compartirles). Y cuando encontré esta receta me dije "manos a la obra"... El resultado PERFECTO y el sabor DELI DELI :) Aquí la receta con mis anotaciones entre paréntesis:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div></div><div></div><div><div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/cup_fresa4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b>CUPCAKES DE FRESA</b></span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.objetivocupcake.com/2012/02/cupcakes-de-fresas-fresas-siiiii-fresas.html">(receta de Alma de "Objetivo:Cupcake Perfecto")</a></div><div style="text-align: justify;"><b>aprox. 12 pzas. o 48 mini cupcakes <i>(a mí me salieron 18 pzas.)</i></b></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><br /></span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;"><b><i>*PANQUECITOS</i></b></span></div><div style="text-align: justify;">120 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente</div><div style="text-align: justify;">180 grs. azúcar blanca <i>(yo puse refinada)</i></div><div style="text-align: justify;">2 huevos</div><div style="text-align: justify;">230 grs. harina</div><div style="text-align: justify;">2 cditas levadura royal</div><div style="text-align: justify;">120 ml. leche descremada <i>(yo puse entera)</i></div><div style="text-align: justify;">1 cdita. vainilla líquida</div><div style="text-align: justify;">200 grs. fresas</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*CREMA</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">250 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente</div><div style="text-align: justify;">400 grs. azúcar glass</div><div style="text-align: justify;">3 cdas. leche</div><div style="text-align: justify;">240 grs. fresas</div><div style="text-align: justify;"><i>(yo agregué 150 grs. de queso crema a temperatura ambiente y 1 cdita. vainilla líquida)</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*PANQUECITOS</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Precalentar el horno a 180ºC.</div><div style="text-align: justify;">2. Colocar los capacillos en el molde de mantecadas o mini-cupcakes. </div><div style="text-align: justify;">3. Picar las fresas, previamente desinfectadas y sin rabo, en cuadritos muy pequeños. Reservar.</div><div style="text-align: justify;">4. Cernir la harina con el royal. Reservar.</div><div style="text-align: justify;">5. Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que doble su volumen. </div><div style="text-align: justify;">6. Agregar los huevos uno a uno hasta incorporar.</div><div style="text-align: justify;">7. Añadir la mitad del harina con el royal y batir a velocidad baja hasta que se integren.</div><div style="text-align: justify;">8. Añadir la leche junto con la vainilla y seguir batiendo hasta integrar.</div><div style="text-align: justify;">9. Añadir el resto del harina y seguir batiendo hasta que todo quede completamente integrado.</div><div style="text-align: justify;">10. Con ayuda de una espátula, añadir las fresas de manera envolvente.</div><div style="text-align: justify;">11. Llenar los capacillos a 2/3 partes (yo lo hago con una cuchara para sacar las bolas de helado y así quedan todos de la misma cantidad).</div><div style="text-align: justify;">12. Hornear de 20 a 22 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. </div><div style="text-align: justify;">13. Reposar 5 minutos en el molde y luego enfriar completamente en una rejilla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/cup_fresa5.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*CREMA</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Hacer un puré con las fresas. Reservar.</div><div style="text-align: justify;">2. Acremar por un minuto y a baja velocidad la mantequilla junto con el azúcar glass previamente cernido (muy importante para que no se hagan grumos) y la leche.</div><div style="text-align: justify;">3. Subir la velocidad y batir por 4 minutos más.</div><div style="text-align: justify;">4. Incorporar las fresas POCO A POCO y batir por 5 minutos más. (Es muy importante que sea poco a poco porque sino se nos puede cortar, que es lo que me pasó a mi).</div><div style="text-align: justify;">5. Como a mí se me cortó la crema, acremé el queso crema con la vainilla y lo añadí a la primer mezcla.</div><div style="text-align: justify;">6. Decorar los cupcakes con una manga pastelera y una duya de estrella grande.</div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/fresa_cup2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¿No se ven monos?</div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/cup_fresa6.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mmmmm.... La verdad es que son como las papas sabritas... ¡a que no puedes comer sólo uno! Les dejo uno para que lo prueben, antes de que JC se los acabe :)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/cup_fresa7.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;">Un beso.</div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-48860281609276594922012-01-19T18:54:00.004-06:002012-03-01T15:17:25.222-06:00GANSITOS a mi manera<div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes que nada, me disculpo por el cambio imprevisto en el diseño del blog. Resulta que hace unas semanas se desconfiguró la plantilla no sé porqué razón y tuve que dejarlo hasta ahora pues tuve muuuuucho trabajo además de que me enfermé de gripa y no quería hacer otra cosa mas que pasarla encamada tomando sólo tecitos y viendo pelis... Decidí irme por el lado fácil y tomar una de las plantillas predeterminadas de blogger y hacerle unos cambios... ¡Creo que no se ve tan mal! Pero quiero ver si puedo rediseñar el blog con un programa que trae la Mac pero es que ahora no estoy como para estos trotes... Ya veremos luego...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Regresando al asunto de las recetas, hace un par de meses hice un pastel de chocolate relleno de fresas para un amigo de mi papá. Quedó encantado con el sabor y le dijo que me comentara que lo primero que se le vino a la mente cuando probó un trozo del pastel, fue su infancia, cuando de niño jugaba con sus amigos a las canicas y al burro castigado, e iban a la tiendita de la esquina a comprar ricas golosinas para matar el hambre. Su favorita, el gansito, y que desafortunadamente "ya no lo hacen como antes" ni "sabe tan rico".</div><div><br /></div><div>Como alguna vez publiqué los famosos pingüinos, me decidí a probar mi receta del pastel de chocolate y hacer unos gansitos. El resultado, según JC, ¡ ¡ ¡ D E L I C I O S O ! ! ! Casi como el sabor de antaño :)</div><div><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 350px; HEIGHT: 450px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos11.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">GANSITOS</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">a mi manera</span></div><div style="text-align: justify;"><b>aprox. 12 pzas.</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">Ingredientes:</span></b></i></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*PAN</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">517 grs. harina para pastel vainilla francesa</div><div style="text-align: justify;">1/2 tza. harina para hotcakes</div><div style="text-align: justify;">1 1/4 tzas. agua</div><div style="text-align: justify;">1/3 tza. aceite vegetal</div><div style="text-align: justify;">3 huevos</div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*RELLENO </span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1 tza. crema para batir</div><div style="text-align: justify;">1/2 cdita. esencia de vainilla</div><div style="text-align: justify;">2 cdas. azúcar</div><div style="text-align: justify;">fresas o mermelada de fresa al gusto</div><div style="text-align: justify;">chocolate amargo</div><div style="text-align: justify;">granillo de chocolate</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;">Preparación:</span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*PAN</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Precalentar el horno a 175ºC.</div><div style="text-align: justify;">2. Engrasar y enharinar un molde para 12 mini panquecitos rectangulares (o en su defecto un molde rectangular de 33X23 cm aprox).</div><div style="text-align: justify;">3. Batir las harinas junto con el agua, aceite y huevos hasta que todo quede bien mezclado y sin grumos. </div><div style="text-align: justify;">4. Llenar las cavidades a la mitad.</div><div style="text-align: justify;">5. Hornear unos 20 minutos (o de 30 a 35 minutos el molde rectangular) o hasta que al introducir un palillo al centro del pan, éste salga limpio y seco.</div><div style="text-align: justify;">6. Enfriar unos 15 minutos y desmoldar sobre una rejilla.</div><div style="text-align: justify;">7. Refrigerar de preferencia de un día a otro para que la miga se asiente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;">*RELLENO</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">1. Cortar las pancitas de los panquecitos para que queden parejos. En caso de que se haya hecho el pan grande, cortarlo en rectángulos de la misma medida. Partir cada panquecito a la mitad.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: justify;">2. Batir la crema con la vainilla y agregar el azúcar poco a poco a que forme picos suaves. Poner un poco de crema en cada una de las partes de los panquecitos.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">3. Rellenar con la fresa picada en cubos o con un poco de mermelada (o se puede poner un poco de las dos).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">4. Unir las dos partes y colocarla en una rejilla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">5. Derretir el chocolate a baño maría y cubrir muy bien el panquecito. Lo que escurra por la rejilla puede volver a utilizarse.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos6.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"></span></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos7.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">6. Cuando aún esté fresco el chocolate, espolvorear el granillo en la parte de arriba. Meter al refrigerado a que el chocolate esté firme.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos8.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcc33;">NOTAS:</span></i></b></div><div style="text-align: justify;">*Puede hacerse con el sabor que prefieran. Yo he hecho también unos de chocolate y los he cubierto de chocolate rosa y el granillo de chocolate oscuro como los conocidos "chocotorros". Pueden hacer las combinaciones que quieran. Se utilizan los mismos ingredientes que vienen en la parte de atrás de la cajita, sólo que yo agrego 1/2 taza de harina para hotcakes.</div><div style="text-align: justify;">*El chocolate que uso es de la marca alpezzi, que son los que ya pueden usarse si tener que temperarse. Hay de muchos colores. </div><div style="text-align: justify;">*El granillo es el grueso que utilizan precisamente para la elaboración de los gansitos, pero puede utilizarse cualquiera.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div></div><div style="text-align: left;"></div><div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 450px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/gansitos10.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¿No se les antoja? Mmmmm.... ¡¡¡Están de muerte!!! Les dejo una probadita y si se animan a hacerlos me dicen qué tal les pareció.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un beso.</div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: center;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div style="text-align: justify;"></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-46422640364980722972011-10-17T21:17:00.003-05:002011-10-17T22:10:33.121-05:00HAMBURGUESAS<div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hamburguesa1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div align="justify"><div>Desde el año pasado traía ganas de hacer unos panes para hamburguesa que vi en el blog de <i>Nana´s Hell Kitchen</i> (un blog que les recomiendo ampliamente; no dejen de visitarlo). Y cuando en febrero ví la receta de unas<b> "hamburguesas superbowl" </b>de <i>Gordon Ramsey</i>, supe que era el momento perfecto para matar dos pájaros de un tiro :) </div><div><br /></div><div>Esta es una doble receta que hice ya hace un par de meses y que quiero compartirles. Quedan de súper lujo!!!</div><div><br /><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hamburguesa2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div align="justify"><div align="justify"><br /><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;">PANECILLOS PARA HAMBURGUESA<br /></span></strong><span style="color:#ffcccc;"><em>receta del blog de NANA´S HELL´S KITCHEN</em></span><br /></div><div align="justify"><b>Para 6 piezas</b></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i><br /></i></b></span>180 ml leche tibia</div><div align="justify">1 huevo grande</div><div align="justify">2 cdas. aceite de girasol</div><div align="justify">2 cdas. azúcar</div><div align="justify">1 cdta. sal</div><div align="justify">2 cdtas. levadura</div><div align="justify">350 grs. harina</div><div align="justify">1 clara de huevo ligeramente batida para barnizar</div><div align="justify">ajonjolí para espolvorear</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; color:#cc9933;"><i>Preparación</i></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /></span></span><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 18px; font-family:georgia;font-size:100%;" >1. Poner en el recipiente de la máquina para hacer pan todos los ingredientes líquidos.</span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 18px; font-family:georgia;font-size:100%;" >2. Poner los ingredientes en polvo y hacer un pequeño orificio en el medio donde se pondrá la levadura. </span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 18px; font-family:georgia;font-size:100%;" >3. Seleccionar el programa "Masa para pasta" que dura aprox. 1 hora y media.</span></div><div align="justify"><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;font-family:georgia;" >4. Al terminar el programa, sacar la masa y ponerla en un bowl ligeramente engrasado y tapado con un trapo. Dejar que doble su volumen.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;font-family:georgia;" >5. Dividirla en 6 partes iguales (aprox. porciones de 12o grs.) y darles forma de bola, colocándolas sobre una bandeja ligeramente engrasada o forrada de papel encerado.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;font-family:georgia;" >6. Cubrir con papel film ligeramente engrasado y reposar hasta que doblen su volumen.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;font-family:georgia;" >7. Precalentar el horno a 180ºC.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;font-family:georgia;" >8. Hornear 10 minutos, sacarlo y barnizar con la clara de huevo. Espolvorear el ajonjolí.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;font-family:georgia;" >9. Hornear por 10 minutos más o hasta que estén bien dorados.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; font-family:georgia;" >10. Dejar enfriar en una rejilla.</span></span></div><div style="font-family: georgia; text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><img src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hamburguesa3.jpg" width="580" height="520" style="width: 421px; height: 321px; " oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"> </span></span></div></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); "><div>Para la carne:</div><div><br /><div style="text-align: center; "><img src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hamburguesa4.jpg" width="580" height="520" style="width: 421px; height: 321px; " oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div align="justify"><div align="justify"><br /><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;">SUPERBOWL BURGUERS (Buffalo Burguers, swiss cheese and fresh tomato salsa)<br /></span></strong><span style="color:#ffcccc;"><em>receta de Gordon Ramsey</em></span><br /></div><div align="justify"><b>Para 6 piezas</b></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i><br /></i></b></span>1 kilo carne de res molida</div><div align="justify">1 cebolla morada finamente picada</div><div align="justify">2 cdas. mostaza en grano</div><div align="justify">2 dientes de ajo finamente picados</div><div align="justify">2 cditas. salsa inglesa</div><div align="justify">unas pocas gotas de salsa tabasco</div><div align="justify">sal y pimienta al gusto</div><div align="justify">aceite de oliva</div></div></div></div></span></span>6 rebanadas de queso suizo<span class="Apple-style-span"><div><div><div align="justify"><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">6 panecillos de hamburguesa</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">un poco de tomillo fresco</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); "><br /></div></div></div></div></span><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i>Para la salsa de jitomate:</i></b></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="text-align: justify; "><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">3 - 4 jitomates grandes</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">media cebolla morada picada</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">1 cda. cilantro fresco picado</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">1 cdita. vinagre blanco</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">una pizca de azúcar</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); ">sal y pimienta al gusto</div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); "><br /></div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); "><br /></div></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 153, 51); font-weight: bold; "><i>Preparación</i></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span"></span><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:georgia;">1. Para la salsa, picar finamente los jitomates, agregar la cebolla, el cilantro y el vinagre. Salpimentar al gusto y agregar el azúcar. Reservar.</span><span class="Apple-style-span"><div><div><div align="justify"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">2. Para la carne, en un bowl mezclar la carne molida, la cebolla, mostaza, ajo, salsa inglesa y la tabasco. Salpimentar al gusto.</span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">3. Formar 6 porciones del mismo tamaño y refrigerar unos 30 minutos.</span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">4. Cuando se vaya a comenzar a cocinar, engrasar ligeramente las porciones de carne con el aceite de oliva y colocarlas en un grill o BBQ o sarten. Cocinar en total de 7 a 10 minutos por los dos lados o hasta obtener el término deseado.</span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">5. Casi al final de la cocción de la carne, agregar la rebanada de queso sobre cada porción. Tapar y dejar derretir el queso.</span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">6. Mientras se derrite el queso, partir cada panecillo a la mitad, agregar por dentro un poco de aceite de oliva y espolvorear el tomillo. Dorar ligeramente en el grill, BBQ o sarten.</span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">7. Cuando se vaya a servir, poner la carne con el queso en medio de los panecillos y encima de ésta, la salsa de jitomate.</span></div><div align="justify" style="color: rgb(0, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; "></span></span></div></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div></div></div></div></div></span></div></div><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div style="text-align: center;"><img src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hamburguesa6.jpg" width="609" height="700" style="width: 347px; height: 456px; " oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><b><br /></b></div><div align="justify"><div align="justify">***Para ver la receta de los <b>panecillos de hamburguesa</b> de <i>Nana´s Hell´s Kitchen</i>, da click <a href="http://nanashellskitchen.blogspot.com/2010/11/panecillos-para-hamburguesas.html">"AQUI"</a>***</div><div align="justify" style="font-weight: bold; "><br /></div></div><div align="justify"><div><div style="text-align: center;"><div align="justify"><div><div align="justify"><div align="justify"><div>***Para ver la receta de la <b>Superbowl Burguer</b> de <i>Gordon Ramsey</i>, da click <a href="http://www.gordonramsay.com/corporate/static/docs/SUPERBOWL_BURGER.pdf">"AQUI"</a>***</div><div><br /></div><div>¡Que lo disfruten tanto como nosotros!</div><div><br /></div><div>Un beso.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/hamburguesa5.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div align="justify"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-14816690514581502552011-10-05T16:34:00.004-05:002011-10-05T17:21:15.254-05:00TORTA DE TRUFA DE CHOCOLATE<div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/trufa_fram1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div align="justify"><div>Hola, soy Coquito y soy chocohólica :) No recuerdo si lo había ya hecho con anterioridad pero debo declararme súper mega fan del chocolate. Pero bueno, ¡qué no daría yo por comer y comer chocolate sin subir ni un kilito! Que fuera algo así como un quema-calorías instantáneo que me hiciera ver delgada y curvilínea... Si tuviera yo una lámpara maravillosa a que sería ese mi primer deseo... </div><div><br /></div><div>En la entrada pasada les comentaba sobre mi regalo de la máquina del pan y de un librito bastante bueno para hacer panes allí. Pues desde la primera hojeada le eché el ojo a una receta que sabía no me iba a tardar mucho en hacerla. ¿Adivinan? ¡Claro! <b>. C H O C O L A T E .</b> Y qué bueno que no tardé nadita en poner manos a la obra porque debo confesar que me he hecho fan de esta receta: un suntuoso pan con consistencia de brownie pero mucho menos dulce, suave al paladar y con un aroma increíble. Y como acababa de comprar un paquete de frambuesas pues me dispuse a hacer un rico sorbete de frambuesa para acompañarlo. Para la otra lo pruebo con uno de vainilla :)</div><div><br /></div><div>Aquí las recetas:</div><p align="center"><img src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/trufa_fram5.jpg" width="609" height="700" style="width: 347px; height: 456px; " oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><br /><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;">TORTA DE TRUFA DE CHOCOLATE<br /></span></strong><span style="color:#ffcccc;"><em>receta del libro "¡Pan!" de Kathryn Hawkins</em></span><br /></div><div align="justify"><b>Para 10 a 12 porciones</b></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i><br /></i></b></span>200 grs. chocolate amargo</div><div align="justify">125 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente</div><div align="justify">3 huevos grandes, por separado</div><div align="justify">125 grs. azúcar morena <span class="Apple-style-span" style="color:#ff0000;"><i><b>(yo puse sólo 80 grs.)</b></i></span></div><div align="justify">3 cdas. ron negro</div><div align="justify">1 cdita. esencia de vainilla</div><div align="justify">150 grs. almendras molidas</div><div align="justify">2 cditas. polvo para hornear</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación<br /></span></em></strong><br />1. Quitar la cuchilla amasadora del molde. Engrasar el fondo y los lados y cubrirlos con papel encerado o estrella.</div><div align="justify">2. Partir en trozos pequeños el chocolate y fundirlo a baño maría junto con la mantequilla. Retirar y dejar enfriar.</div><div align="justify">3. Batir las yemas junto con el azúcar hasta que la mezcla esponje.</div><div align="justify">4. En otro bowl, batir las claras a punto de nieve.</div><div align="justify">5. Añadir la mezcla del chocolate a la de yemas junto con el ron y la vainilla.</div><div align="justify">6. Agregar de manera envolvente las almendras previamente mezcladas con el polvo para hornear.</div><div align="justify">7. Agregar las claras montadas de manera envolvente.</div><div align="justify">8. Verter la mezcla en el molde forrado y alisar la parte superior.</div><div align="justify">9. Programar la máquina sólo para horneado y fijar en 60 minutos el temporizador.</div><div align="justify">10. Cuando el ciclo de horneado esté completo, introducir un palillo en el centro del pan. Si sale limpio es que el pan ya está listo. Sino, será necesario programar nuevamente la máquina y apagarla en unos 5-10 minutos más, o el tiempo que sea necesario.</div><div align="justify">11. Quitar el molde de la máquina y dejar el pan en él 10 minutos.</div><div align="justify">12. Pasado este tiempo, sacudir ligeramente el pan para sacarlo del molde y pasarlo a una rejilla poniéndolo hacia arriba.</div><div align="justify">13. Enfriar y servir en rabanadas medianas acompañado de helado y frutas rojas.</div><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><br /><b>NOTA:</b></div><div align="justify">Este pan está mejor si se come de un día a otro para que no se desmigaje con facilidad.</div><div align="justify"><br /><br /><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/trufa_fram3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /><br /></span><div align="justify"><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;">SORBETE DE FRAMBUESA</span><br /></strong><span class="Apple-style-span" style="color:#ffcccc;"><i>a mi manera</i></span></div><div align="justify"><b>Para 4 personas </b></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i><br /></i></b></span>475 grs. frambuesa </div><div align="justify">100 grs. azúcar</div><div align="justify">180 ml. agua</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación<br /></span></em></strong><br />1. Hervir el agua junto con el azúcar hasta hacer un almíbar ligero.</div><div align="justify">2. Agregar las frambuesas hechas puré hasta integrar bien (Se puede colar en caso de que no les agraden las semillitas en el sorbete).</div><div align="justify">3. Enfriar.</div><div align="justify">4. Poner la mezcla en la máquina de helados hasta obtener la consistencia deseada.</div><div align="justify">5. Congelar unas 2 horas.</div><div align="justify"><br /><br /><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/trufa_fram2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify; "><br /></div><div style="text-align: justify; ">Ojalá les guste y lo intenten. Una prueba más de que podemos hacer maravillas en la máquina del pan. ¡Cada día amo mas a la mía!</div></div><p align="center" style="color: rgb(0, 0, 238); "><img src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/trufa_fram6.jpg" width="609" height="700" style="width: 347px; height: 453px; " oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div style="color: rgb(0, 0, 238); "><br /></div><div style="color: rgb(0, 0, 238); text-align: justify; "></div><div align="justify">Mmmm... Sólo de olerlo creo que ya subí un par de kilitos... Y como no me quiero quedar sola con mi gula, aquí les dejo su rebanadita.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Un beso.</div><div align="justify"><br /><div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/trufa_fram4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div align="justify"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-49531608880863441442011-09-27T14:19:00.004-05:002011-09-27T14:53:54.271-05:00PAN MULTIGRANO<div style="text-align: center;"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pan_int1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000ee;"><br /></span></div><div align="justify"><div>No tengo remedio, es la verdad... Otra vez he dejado muy abandonado el blog. Mil cosas han salido: trabajo, arreglos en la casa, la muy mala señal de internet, computadora compartida... En fin, ningún pretexto es suficiente, lo sé. Y quiero agradecer a todos los que me han escrito y que han estado pendientes de mi y de éste su blog.</div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div style="text-align: center;"><br /></div><div>Hace un par de meses mis papás me regalaron una excelente máquina para hacer pan de la marca Oster. Mi mamá ya tenía una y debo decir que la extrañaba cuando quería acompañar los alimentos con un rico pan casero recién horneado, o para ayudarme a amasar ciertos productos que normalmente hago. No sé porqué razón ya no la venden en Liverpool o Palacio de Hierro, ni en otros establecimientos donde la había visto antes. El chiste es que al final, la mandaron traer con una tía que fue a visitar a mi prima en Estados Unidos y bueno, fue una grata sorpresa para mí :) </div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlMFKoU0s-OXbgUIyt4pTxMJxgSr9uDfySd5W-_PQLyS6go0GV7fWewybCfIeULSCqZ7clhTPi-kFHkwKBpKkakED0j7Hj6jBSemUXJUFFw2izstECysg5jLG0ETnikb0pHN73_zLH34/s400/maquina_pan.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657128576599562194" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px; " /></span><div></div></div><div>Pero para colmo no había tenido oportunidad de estrenarla, así es que cuando otra vez mis papás me regalaron un libro para hacer pan casero en la máquina de pan hace un par de días, decidí hacer una receta de pan integral, para eso de la dieta, aunque aumenté ciertos granos para convertirlo en un buenísimo pan multigrano. Aquí la receta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p align="center"><img src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pan_int2.jpg" width="580" height="520" style="width: 421px; height: 321px; " oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><br /><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;">PAN INTEGRAL SIMPLE<br /></span></strong><span style="color:#ffcccc;"><em>receta del libro "¡Pan!" de Kathryn Hawkins</em></span><br /></div><div align="justify"><b>Para 1 pan grande de aprox. 850 grs.</b></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i><br /></i></b></span>350 ml de agua</div><div align="justify">30 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</div><div align="justify">500 grs. + 1 cda de harina integral</div><div align="justify">1 1/2 cdtas. de sal</div><div align="justify">1 1/2 cdas. de azúcar moreno</div><div align="justify">1 cdta. de levadura seca instantánea</div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#ff0000;"><b><i>***Para volverlo multigrano agregar:</i></b></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#ff0000;"><b>2 cdas. de linaza</b></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#ff0000;"><b>2 cdas. de avena</b></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#ff0000;"><b>2 cdas. de ajonjolí </b></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#ff0000;"><b>1 huevo ligeramente batido</b></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#ff0000;"><b>1 cda. de linaza</b></span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación<br /></span></em></strong><br />1. Verter el agua, la mantequilla y 250 grs. de harina en la cacerola para pan.</div><div align="justify">2. Rociar la sal, el azúcar, las semillas y 250 grs. de harina.</div><div align="justify">3. Hacer un hueco al centro de la parte superior y agregar la levadura.</div><div align="justify">4. Colocar la cacerola en la máquina para hacer pan y fijar el programa de PAN INTEGRAL, corteza MEDIANA. Presionar comenzar.</div><div align="justify">5. Cuando el pan esté listo, sacudirlo cuidadosamente para sacarlo de la cacerola y pasarlo a una rejilla, dejándolo hacia arriba.</div><div align="justify">6. Barnizar inmediatamente con el huevo ligeramente batido y agregar la cucharada de linaza.</div><div align="justify">7. Agregar la cucharada de harina restante.</div><div align="justify">8. Dejar enfriar 1 hora antes de retirar la cuchilla de la amasadora en caso de que no se haya desprendido antes.</div><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><br /><b>NOTAS:</b></div><div align="justify">a) Como este pan no contiene conservadores, es ideal consumirlo de 2 a 3 días después de su preparación. Debe guardarse en una bolsa de plástico bien cerrada y entero (es decir, sin rebanar). También puede congelarse hasta por 3 meses. Cuando se consuma, debe dejarse descongelar a temperatura ambiente una noche y puede calentarse en un horno o dorarse antes de comerse.</div><div align="justify">b) Si desea hacerse este pan como viene en la receta original, sólo integral, no se le añaden las semillas y al final no se barniza de huevo y sólo se le espolvorea la cucharada restante de harina.<br /><p align="center"><img src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/pan_int3.jpg" width="609" height="700" style="width: 347px; height: 453px; " oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div align="justify">Yo lo probé con un desayunito muy nutritivo: jugo de mandarina, tortilla de huevo con papas y espinacas y un cafecito. ¡Aquí su rebanadita!</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">¡Que lo disfruten!</div><div align="justify"><br /><div align="justify"><div>Un beso.</div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-74794025425038739002011-04-07T20:32:00.003-05:002011-09-27T14:54:03.979-05:00CROQUETAS DE SARDINA<p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/croquetas1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div>Ayer andaba un poco liada en qué hacer de comer, pues no había ido al mercado a comprar verduras y tenía que utilizar las "sobrinas" del refri. Unos días antes platicaba con JC que tenía ganas de hacer croquetas de atún pero que mi madre siempre nos había hecho de sardina... Él nunca las había comido porque la suya siempre le había hecho de atún. Y buscando en la alacena, encontré una lata de sardinas y un par de papas... Así es que le pregunté a mi madre que si necesitaba algo más para prepararlas. Son bien sencillas de hacer, aunque dejan la cocina salpicada de aceite... Por lo tanto, es mejor hacerlas antes de que tengan pensado hacer la limpieza.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/croquetas4.jpg" width="609" height="700" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><br /><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;">CROQUETAS DE SARDINA<br /></span></strong><span style="color:#ffcccc;"><em>receta de Nuria Lozano</em></span><br /></div><div align="justify"><b>Aprox. 14 piezas</b></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#cc9933;"><b><i><br /></i></b></span>1 lata de sardina en salsa de tomate</div><div align="justify">2 papas grandes peladas y previamente cocidas</div><div align="justify">1 huevo</div><div align="justify">1/3 tza. pan molido</div><div align="justify">aceite de oliva</div><div align="justify"><br /><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación<br /></span></em></strong><br />1. En un bowl, aplastar las papas hasta hacerlas puré.</div><div align="justify">2. Agregar las sardinas y deshacerlas bien con ayuda de un tenedor. Yo agregué también toda la salsa de tomate; esto es opcional. Mezclar.</div><div align="justify">3. Añadir el huevo.</div><div align="justify">4. Añadir el pan molido. Mezclar todo muy bien.</div><div align="justify">5. Formar las croquetas como de 8 cm de largo. Reservar.</div><div align="justify">6. En un sartén, calentar el aceite y cuando esté muy caliente ir echando las croquetas.</div><div align="justify">7. Dejarlas un par de minutos de cada lado, hasta que doren, y escurrirlas muy bien.</div><div align="justify">8. Colocarlas en un molde con papel para que se escurra bien la grasa.</div><div align="justify">9. Servir acompañadas de ensalada.<div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><div align="justify"><br /><b>NOTA:</b> Es bueno poner primero una croqueta y si ven que se deshace, agregar un poco mas de pan molido a la mezcla. Yo no les puse sal porque la sardina ya está un poco salada.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/croquetas2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div align="justify">Ojalá que les gusten. ¡A JC le fascinaron!<br /><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/croquetas3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div>Un beso.</div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-12772968234348649062011-04-06T16:51:00.005-05:002011-04-06T17:26:56.175-05:00PASTEL DE CARNE<p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne1.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Si hay algo que me encanta comer de cualquier manera es la carne molida. Desde niña siempre que mi mamá hacía picadillo, albóndigas o pastel de carne, me lo devoraba ¡todito! No en vano JC me regaló mi súper procesador, pero tuve que dejar de guisar albóndigas ya que después de una semana me alucinaba. Para mí, era una maravilla picar mi propia carne y hacerla a mi entero gusto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ahora les comparto un delicioso platillo, un riquísimo pastel de carne. La receta es de <b><i>Erdecai</i></b>, y aunque estuve buscando una receta publicada por él, sólo encontré muchas recetas haciendo referencia a su autoría. Yo conocía la receta desde hace un tiempo pero hasta hace un par de días fue que me di una vuelta a su blog <a href="http://erdecai.blogspot.com/"><em>"La cocina paso a paso de Erdecai"</em></a>, para encontrarme con la sorpresa de que se había mudado a otro nuevo, éste dedicado especialmente a los cocineros que cocinan para ellos solos. El nombre es</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://cocinapauno.blogspot.com/"><em>"COCINA PARA UNO"</em></a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A esta receta pueden quitarle o añadirle ingredientes, como agregarle champiñones, diferentes tipos de quesos, jamón, col, salchicas... Es muy facilita y rápida de hacer. A continuación la receta con mis modificaciones.</div><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne7.jpg" width="609" height="700" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;">PASTEL DE CARNE</span><br /></strong><span style="color:#ffcccc;"><em>receta de erdecai</em></span><br /></div><div align="justify"><strong>Porciones: 4</strong></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong><br /><br />250 grs. de tocino de pavo<br />400 grs. carne molida de res (o de cerdo o mitad y mitad)<br />1/4 tza. catsup (con dos cdas. de puré de jitomate opcional)<br />1 zanahoria pelada y rallada</div><div align="justify">curry en polvo<br />pimentón dulce en polvo (paprika)<br />sal<br />pimienta negra molida<br />orégano seco<br />romero seco molido con las manos<br />1 lata de pimiento morrón pequeña<br />150 grs. queso manchego (o algún otro que funda) en rebanadas<br />2 papas medianas previamente cocidas, peladas y partidas en rebanadas<br />3 huevos<br /><br /><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación<br /></span></em></strong><br />1. Preclentar el horno a 220ºC.<br />2. Engrasar un molde rectangular mediano con aceite en aerosol (PAM).<br />3. Acomodar el tocino cubriendo el fondo del molde.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne2.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div style="text-align: justify;"></div><div align="justify">4. En un bowl mezclar la carne, zanahoria, catsup, puré de tomate, curry, pimentón, sal, pimienta, orégano y romero. Acomodar encima del tocino.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne3.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div>5. Acomodar el pimiento escurrido y en tiritas.</div><div align="justify"><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne4.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div style="text-align: justify;"></div><div align="justify">6. Agregar el queso.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne5.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div style="text-align: justify;"></div><div align="justify">7. En un bowl batir ligeramente los huevos y agregar las papas. Colocar encima del queso.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne6.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div style="text-align: justify;"></div><div align="justify">8. Hornear por 1 hr.<br />9. Dejar enfriar ligeramente y desmoldar sobre una plancha o charola y darle un poco de grill para dorar el tocino.<br />10. Servir.<br /><br /><b>NOTA:</b> Yo utilicé un pyrex de vidrio, pero si usan un molde de aluminio hay que hornear por unos 40-45 min. Pueden jugar con la cantidad de ingredientes dependiendo del tamaño de su molde.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/carne8.jpg" width="580" height="520" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" /></p><div align="justify"><div><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div align="justify">Aquí les mando su rebanadita. ¡Que lo disfruten!<br /><br />Un beso.<br /><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-51598907115616321532011-03-11T12:40:00.004-06:002011-03-11T14:22:35.675-06:00COQUITO´S KITCHEN<p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1.jpg" width="609" height="700" /></p><div align="justify">¡Madre mía! Que me he percatado que hace casi un año que he dejado colgado el blog... Pero... ¡¡¡he vuelto!!!</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Tengo tanto que contarles que ¿por dónde empiezo? Pues que me he casado. El 23 de octubre del año pasado, después de 6 años y medio, JC y yo decidimos por fin decir que sí y unir nuestras vidas :) Ha sido una de las experiencias mas gratas y hermosas de mi vida :) Y bueno, luego de una semana de luna de miel en la Riviera Maya, hemos regresado a vivir a casa de mis padres por casi un mes ya que nuestro departamento aún no estaba terminado. Inmediatamente los albañiles terminaron, nos mudamos a nuestro "<i>Home, sweet home</i>"... pero todavía había un pequeño problema... ¡¡¡Mi cocina!!! No fue si no hasta este año que la medio terminaron, y digo medio porque aún faltan algunos detalles, como las jaladeras de las puertas y cajones así como arreglar unos muebles de la esquina que quedaron para nada funcionales. Pero bueno, espero que todo esto quede resuelto antes de fines de este mes. El estilo de la cocina es meramente colonial y mexicano. Esto es algo en lo que siempre hemos coincidido JC y yo, y esa es la forma que irá tomando nuestro nidito de amor. Pero, ¿por qué no compartirles algunas fotos de este rinconcito de mi casa en el que paso la mayor parte del tiempo todos los días? Agradezco infinitamente a mi JC el convertir este sueño en realidad.</div><div align="justify"><br /><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-1.jpg" width="609" height="700" /></p><p></p><div align="justify">Mi cocina se divide en dos: de un lado está el refrigerador y mi mesa de trabajo, y del otro está la estufa, área de lavado y alacenas. Antes en la primera área estaba la cocina original que era muy pequeña y la segunda era un cuarto de servicio. Estaban separadas mediante una pared donde decidimos abrir un tradicional arco para comunicar las dos áreas. ¡A mí me encantó!</div><div align="justify"><br /></div></div><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-2.jpg" width="609" height="700" /></p><p></p><div align="justify">Mi nueva batidora Kitchen Aid. Solía tener una <i>artisan</i> pero la cambiamos por una <i>professional</i>, mas grande y potente... jiji... Esta es mi mesa de trabajo y se alcanza ver un poquito mi monstruito.</div><div align="justify"><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-9.jpg" width="580" height="520" /></p><div align="justify">Mi monstruito. Debo declararme enamorada de mi súper refri :) Cuando lo vi supe que éramos el uno para el otro... jeje. Pero fue un batallón el que pudiera estar donde ahora está. Primero, tuvieron que venir a desarmarlo; quitarle puertas y cajones para que pudiera entrar por la puerta principal. Luego, ya que terminaron la cocina, afortunadamente decidimos quitar marco y puerta de cocina para cambiarla a corto plazo, ya que de otra manera no hubiera cabido y hubiera tenido que cambiarlo por otro y eso ¡nunca! Me encanta porque le cabe de todo, y bueno, yo que ando en el negocio de la pastelería, puedo meterle hasta un pastel de 120 personas de una sola placa y otros pequeños mas materias primas... ¡y a parte la comida de casa! Luego que esté mas decente, subo una foto de cómo se ve por dentro :)<br /><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-4.jpg" width="609" height="700" /></p><div align="justify">Vista de mi mesa de trabajo y mi querida acompañante :) El cajón que está pegado al arco (hay otro igual del otro lado) es completo y tiene doble repisa, sólo que como quedó justo a lado de la pared pues no se puede accesar bien de ese lado por lo cual tendrá que cambiarse por un cajón doble para poder sacar bien las cosas de abajo. En cuanto a la mesa de trabajo, al estar forrada de talavera, representa un pequeño problema para cuando quiero trabajar el fondant o hacer galletas. Ahora utilizo una tabla grande de madera para esto pero a la larga tal vez compre otra mesa de trabajo de acero inoxidable para colocarla justo en la pared donde se encuentra Zuri.</div><div align="justify"><br /></div></div></div><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-5.jpg" width="580" height="520" /></p><div align="justify">Esta es el área de lavado. La tarja es de la anterior cocina así como la mezcladora. Habíamos comprado una monomando que me encantó peroooooo el problema es que como estamos en un tercer piso, el agua no cae con mucha fuerza por lo que necesitábamos un hidroneumático (que no tenía ni la menor idea de lo que era) para que la chunche esa pudiera funcionar. Pues terminamos devolviéndola :( porque no hay dinero para instalar el hidroneumático pero tal vez en un mediano plazo porque me han dicho que conviene ya que, además de que el agua saldría mejor en los baños, regaderas, lavabos y fregadero, se ahorra mas agua y gas. Como pueden ver además, tooodo es en rojo o acero inoxidable (por aquello de que no todo se consigue en rojo). Mi batidora, mi máquina de esquimos, y tazas y cucharitas... ¡Hasta mi escurridor rojo! Ahhh... y falta poner cortinas en las dos ventanitas, ya que aunque una da al patio la otra da a la calle y luego te ven los vecinos cuando te paseas en pijama....</div><div align="justify"><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-6.jpg" width="580" height="520" /></p><div align="justify">Mi estufa, la campana, palas y cucharas... El horno es sencillo aunque de primera instancia quería de esos que se empotran a la mitad y tienes las parrillas en otro lado. Peroooo el dinero otra vez no alcanzó. En fin, este está bien por el momento :) Me encantaron las alcallatas para colgar mis palitas y cucharones :)</div><div align="justify"><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-7.jpg" width="580" height="520" /></p><div align="justify">Del lado derecho están algunos de mis "bebés": mi súper extractor breville con el que he quedado maravillada y puedo hacer infinidad de juguitos :) Tiene todo y su jarrita... Mis cuchillos (con los cual ya nos pelamos los dedos :( ) , mi cafetera y mi piccolo roja, y mi procesador que quería desde hace uuhhhhhhhhhhhhhh.... Ya JC estaba harto de albóndigas, hamburguesas y toda clase de comida picada que allí le hago... </div><div align="justify"><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-8.jpg" width="580" height="520" /></p><div align="justify">A lado izquierdo unos recipientes que me regaló mi hermana y van a "doc" con la cocina no??? Pasta, galletas hechas en casa y aceite de oliva...</div><p align="center" style="text-align: justify;"><br /></p><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-3.jpg" width="609" height="700" /></p><div align="justify">Aquí están mi microondas y mi hornito eléctrico. En teoría, el mueble de arriba es para el microondas peeeero quedó pequeño. Así es que esa es otra de las cosas que tendrá que arreglar mi carpintero en estos días. El horno eléctrico que me regalaron también es de convección. Nunca he tenido uno, así es que tendré que aprender a cocinar cositas allí. ¿Alguna receta?</div><div align="justify"></div><br /><p></p><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/blog%20a%20la%20mesa/Slide1-10.jpg" width="609" height="700" /></p><div align="justify">Y por último, una fotito de mi acompañante favorita. Así, nunca me siento solita y tengo un trapeador instantáneo cuando se me cae las migajitas... jiji. </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Espero que les haya gustado mi cocina y son bienvenidos cuando quieran venir a cocinar :) </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Agradezco a toooodos los que me han escrito en este tiempo y quiero decirles que por aquí andaré de nuevo.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Un beso.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-80847355300711809042010-05-05T12:24:00.004-05:002010-05-05T12:50:57.071-05:00GELATINA DE PEPINO LIGHT<p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 321px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/pepino1.jpg?t=1273079352" width="580" height="520" /></p><div align="justify">Hace unos días encontré una receta que me llamó muchísimo la atención. He regresado a la dieta para terminar de bajar el par de kilitos que traigo de mas así es que lo que ando buscando es un poco de "azúcar" en mis comidas. <strong><em>Gelatina de pepino</em></strong>. Sinceramente no me lo imaginaba pero debo decir que el resultado realmente me impresionó.<br /><br />La receta es de <strong><em>naoly73</em></strong>, a quien agradezco el haber compartido esta riquísima gelatina y quien inicia con estas delicias su blog <a href="http://naoly-gelatinas.blogspot.com/"><em>"Gelatinas naoly"</em></a>.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 413px; HEIGHT: 323px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/pepino2.jpg?t=1273080328" width="585" height="414" /></p><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;">GELATINA DE PEPINO LIGHT</span><br /></strong><span style="color:#ffcccc;"><em>receta de naoly73</em></span><br /></div><div align="justify"><strong>Porciones: 6</strong></div><div align="justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Ingredientes</em></span></strong><br /><br />30 grs. grenetina<br />1 tza. splenda granulada<br />2 pepinos grandes pelados y sin semillas<br />el jugo de 2 limones<br />3 tzas. de agua<br />1 pizca de sal<br /><br /><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación<br /></span></em></strong><br />1. Hidratar la grenetina en 1/2 tza. de agua fría por 15 minutos.<br />2. Licuar uno de los pepinos con 1 taza de agua y el jugo de los limones.<br />3. Colar y reservar.<br />4. Rallar el otro pepino y cubrir el fondo de un molde para gelatina (o varios individuales). Reservar.<br />5. Calentar el resto del agua y cuando suelte el hervor, retirar del fuego y agregar la grenetina hidratada.<br />6. Mover hasta que se disuelva y se integre completamente.<br />7. Agregar el azúcar y la sal poco a poco en forma de lluvia.<br />8. Agregar el agua de pepino. Integrar todo perfectamente bien.<br />9. Agregar un poquito de la gelatina en el molde y congelar unos minutos. Esto ayudará a que el pepino quede en la parte de arriba de nuestra gelatina.<br />10. Agregar el resto de la gelatina y refrigerar hasta que cuaje.<br />11. Acompañar con limón, chile piquin o chamoy.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 425px; HEIGHT: 334px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/pepino3.jpg?t=1273080386" width="350" height="491" /></p><div align="justify">La salsa de chamoy ya la venden preparada. Puedes agregar un poco de jugo d elimón y chile en polvo para darle mayor sabor.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 423px; HEIGHT: 311px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/pepino4.jpg?t=1273080410" width="492" height="477" /></p><div align="justify">NOTA: Yo opté por colar el pepino licuado ya que al momento de hacer la gelatina quedó una espumita en la parte de abajo. Esto es opcional.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 347px; HEIGHT: 453px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/pepino5.jpg?t=1273080442" width="609" height="700" /></p><div align="justify">¿Lo ven? ¡Facilísimo! Y además sabe riquísimo... En verdad se los recomiendo además de que tendrán cero remordimientos :)<br /><br />Para ver el paso a paso de naoly, da click <a href="http://naoly-gelatinas.blogspot.com/2010/04/paso-paso-gelatina-de-pepino.html">"AQUI"</a>.<br /><br />Un beso.</div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-2240964198300937992010-04-07T10:07:00.001-05:002010-04-07T10:07:00.087-05:00MARTINI DE ARROZ CON LECHE<div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 305px; HEIGHT: 366px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/aleche.jpg?t=1270584493" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Un tradicional postrecito fácil y rápido para cuando no sabemos qué hacer o nos caen invitados sorpresa a comer. Les presento esta versión un poco más sofisticada que queda de lujo si ponen cada postre en una copa champagnera o para martini.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 301px; HEIGHT: 368px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/aleche1.jpg?t=1270584677" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /><strong><span style="color:#cc9933;">MARTINI DE ARROZ CON LECHE</span></strong><br /><br /><strong>Porciones: 4<br /></strong><br /><strong><em><span style="color:#cc9933;">Ingredientes</span></em></strong><br /><br />2 1/4 tzas, agua<br />1 raja canela chica<br />1/2 tza. arroz<br />1/2 lata (198 grs) leche condensada<br />1/2 lata (175 ml) leche evaporada<br />1/2 tza. leche entera<br />1 copita coñac (o ron o brandy)<br />1/2 vaina vainilla (o 1 cdita. vainilla líquida)<br />canela molida al gusto<br />1/2 raja canela para cada copa<br />1 rebanada de manzana para cada copa<br /><br /><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación<br /></span></em></strong><br />1. Remojar el arroz en agua caliente por 20 minutos. Lavar y escurrir.<br />2. Calentar el agua con la canela.<br />3. Cuando suelte el hervor, agregar el arroz y cocinar durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.<br />4. Verter las leches junto con la pulpa de la vaina de vainilla y continuar la cocción a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese ligeramente.<br />5. Agregar el coñac y la vainilla líquida (en caso de que no se haya ocupado la vaina de vainilla). Mezclar ligeramente.<br />6. Enfriar y servir en cada copa, espolvoreando canela molida y decorando con una raja de canela y la rebanada de manzana.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 274px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/aleche2.jpg?t=1270584720" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">El arroz queda muy cremoso y brillante. Si lo sienten muy dulce, pueden agregar menos leche condensada.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 289px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/aleche4.jpg?t=1270585425" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Pueden agregarle pasitas o arándanos, o para algo más fresco unos cubos de manzana sin cáscara (deben agregarse al momento en que se sirven las leches para que se cuezan ligeramente). En vez de la vainilla, pueden agregar la cáscara de medio limón o de un cuarto de naranja al momento de la cocción para un sabor a cítricos, y sustituir el coñac por licor de naranja.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 308px; HEIGHT: 352px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/aleche3.jpg?t=1270585324" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Les aseguro que volará en cuestión de segundos y sus invitados les pedirán otor poquito más :)<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 288px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/aleche5.jpg?t=1270585534" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Un beso.</div></span></span></div></span></div></span></span></div></span></div></span></span></div></span></div></span></span></div></span></div></span></span></div></span></div></span></span></div></span>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-1877311735015812832010-04-06T13:49:00.004-05:002010-04-06T15:00:10.709-05:00CAZON AL MEZCAL<div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 311px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/cazn.jpg?t=1270583071" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">En diciembre pasé unos días en el hermoso estado de Oaxaca. Conocimos la pintoresca ciudad, la zona arqueológica de Monte Albán, Mitla (lugar que además de tener una pequeña zona arqueológica es muy recomendable para comprar ropa típica muy linda y a muy buen precio) y la capital mundial del mezcal: <strong>Santiago Matatlán</strong>. Así como el tequila y el pulque, el <strong>mezcal </strong>es una de las bebidas destiladas más tradicionales en México. El mezcal es una bebida que se obtiene de la destilación del fruto del <em>maguey espadín</em> o mejor conocido como "maguey mezcalero". Hay diversos tipos de mezcal que provienen principalmente del tipo de mezcal utilizado, tiempo de añejamiento o reposo y de algún ingrediente que se agregue a la destilación:</div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 310px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/oax2.jpg?t=1270582882" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><strong><em>*Mezcal blanco.</em></strong> Es el mezcal original, base para todos los demás. Es joven, puro, de sabor dulce e intenso.<br /><strong><em>*Mezcal reposado.</em></strong> Es el mismo mezcal blanco pero luego de un reposo en barrica de roble entre 8 meses y un año y medio. El sabor es más suave que el blanco original.<br /><strong><em>*Mezcal añejo.</em></strong> Es el mezcal blanco reposado en barrica de roble durante de 2 a 5 años. El añejamiento suaviza la astringencia del mezcal original e intensifica el aroma y el sabor, enfatizando el sabor ahumado.<br /><strong><em>*Mezcal de pechuga.</em></strong> Es un mezcal blanco al cual durante su proceso de destilación se le agrega pechuga de pollo y una combinación especial de frutas.<br /><strong><em>*Mezcal de gusano.</em></strong> Es el mezcal blanco reposado en barrica de roble con gusanos rojo de maguey durante 3 meses, tiempo ideal para que el gusano suelte su aroma característico. En la planta de maguey nacen unos gusanos, rojo y blanco, que en época de lluvias se recolectan y se utilizan como alimento y además para hacer esta privilegiada combinación tan preciada por los bebedores de mezcal.<br /><strong><em>*Mezcal Tobalá- Mezcal Karwinsky.</em></strong> Son dos tipos de mezcal muy peculiares hechos de dos tipos de maguey silvestre de nombre <em>Tobalá </em>y <em>Karwinsky</em>. Estos son silvestres porque crecen naturalmente en estos campos, no son cultivados por el hombre. Su cosecha se da en determinada época del año. Entonces, son mezcales más caros por ser más exclusivos. Su sabor es muy peculiar, y muy sabroso.<br /><br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 313px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/oax1.jpg?t=1270582681" width="422" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Personalmente no me gusta el mezcal; su sabor es mucho más fuerte y fermentado que el tequila. Solamente lo disfruto cuando lo venden en forma de crema, donde además de leche le agregan saborizantes como el coco, café, fresa o piña. DELICIOSO :)<br /><br />Trajimos además de varias cremas de mezcla, una botella de mezcal reposado joven. Y bueno, como tenía unos filetes de cazón que no tenía ni la menor idea de cómo guisarlos, decidí improvisar y utilizar esta botellita que nadie tomaba (y la verdad es que eso fue a falta de vino blanco). El resultado me gustó. Lo comparto con ustedes y ojalá que les guste.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 309px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/cazn3.jpg?t=1270583177" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><strong><span style="color:#cc9933;">CAZÓN AL MEZCAL</span></strong><br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><strong>Porciones: 4</strong></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /><em><strong><span style="color:#cc9933;">Ingredientes<br /></span></strong></em><br />4 filetes de cazón en cubos<br />1/2 tza. mezcal (o tequila o vino blanco)<br />el jugo de una naranja<br />aceite de oliva al gusto<br />1/4 cebolla<br />3 jitomates<br />chiles güeros al gusto (o chiles verdes)<br />Sal y pimienta al gusto<br /><br /><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación</span></em></strong><br /><br />1. Mezclar el jugo con el mezcal y marinar el pescado unas 4 hrs. o de preferencia toda la noche.<br />2. Calentar un sartén hondo y agregar el aceite de oliva.<br />3. Acitronar la cebolla picada en rajitas.<br />4. Agregar el jitomate en cubos.<br />5. Agregar los chiles en rajitas (en el caso de los verdes) o enteros (en el caso de los güeros).<br />6. Salpimentar al gusto y agregar los filetes junto con el marinado.<br />7. Tapar y esperar a que estén cocidos. </div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/cazn2.jpg?t=1270583111" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Los pueden acompañar de tortillitas (si son hechas a mano mejor!!!) y papas salteadas.<br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/oax5.jpg?t=1270582989" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Datos curiosos e importantes sobre el mezcal:<br /><br />*Las normas nacionales que certifican la producción del mezcal determinan que este debe comercializarse con 45 a 48 grados de alcohol como mínimo. Sin embargo, se producen mezcales de hasta 60 grados de alcohol. </div><div style="TEXT-ALIGN: justify">*<em>"100% agave"</em> es la leyenda que debe estar impresa en la etiqueta de una botella para certificar que el mezcal está completamente elaborado con maguey. La etiqueta también debe manifestar datos de la producción: origen, tipo de maguey, palenque.<br />*Mucho negocios venden de manera engañosa el mezcal de pechuga, sólo se los puede desmentir al comunicarles el conocimiento acerca del original mezcal de pechuga.<br />*Un buen mezcal se mide con sus perlas: al agitar una botella, deben verse burbujas ascender lentamente. Sólo si es un mezcal con 55 o más grados, las burbujas sólo se forman mientras se agita.<br />*Hay muchos expendios, licorerías y fábricas que comercializan un mezcal de baja calidad. El sólo hecho de conocer lo más importante acerca del mezcal: variedad, producción, nivel de alcohol, color, aroma, permite distinguir si es de buena o mala calidad. Luego de un par de catas en al menos dos lugares diferentes, también ayuda muchísimo. </div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /></div><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/oax3.jpg?t=1270582912" height="399" /></span></span></span></div><span style="WHITE-SPACE: pre-wrap" class="Apple-style-span"><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br />La información del mezcal aquí mencionada, fue obtenida de la página <a href="http://www.trotamexico.com/es/articulo/oaxaca/santiago-matatlan/gastronomia/lu/matatlan-la-capital-mundial-del-mezcal/">TrotaMexico</a>.<br /><br /></div></span></span></div></span></span></span></div></span></div></span></span></div></span></div></span></span></div></span></span></span></div></span></div></span></span></div></span></span></span>Un beso.<br /></span></span></span><br /></span></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-49691960897047316072010-03-05T17:22:00.006-06:002010-03-05T17:49:19.067-06:00FLAN DE QUESO<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style=" white-space: pre-wrap; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/flan.jpg?t=1267831253" width="422" height="399" /></span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style=" white-space: pre-wrap; "><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /><div style="text-align: justify;">La semana pasada andaba de ociosa en casa y bueno, para mis tiempos de trabajo, ocio, diversión y como desestresante, está el cocinar :) Le pregunté a mi hermana que qué se le antojaba... "¡Flan!" exclamó ella... y bueno, decidí hacerle uno de sus flanes favoritos que mi madre siempre nos ha hecho desde niñas. ¡Ah, qué recuerdos! Llegábamos a casa del colegio, nos quitábamos el uniforme y nos disponíamos a comer... Me encantaba la comida de mi mamá (bueno, excepto cuando caía en la rutina y la creatividad de sus platillos era nula) pero lo que siempre esperaba con ansias locas eran sus deliciosos postres :) Recuerdo que mi papá nos contó que de recién casados, como mi mamá trabajaba, cocinaba el fin de semana para toooda la semana: un sólo guisado pero una variedad infinita de postres para cada día :) </div></span></span></div><div align="justify" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /></span></span></div><div align="justify"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:georgia, serif;font-size:medium;">Aquí, la receta del flan de queso crema que siempre nos hacía mi mamá :)</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><div style="text-align: center;"><br /></div></span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/flan2.jpg?t=126783160" width="422" height="399" /></span></span></div><span class="Apple-style-span" style=" white-space: pre-wrap; "><p></p><div align="justify"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></div><b><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">FLAN DE QUESO CREMA</span></span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span><i><span class="Apple-style-span" style="color:#FFCCCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">receta del Recetario de postres La Lechera</span></span></span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /><br /></span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Porciones: 8</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /><br /></span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Utensilios: Flanera de 20 cm de diámetro</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /><br /></span></span><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Ingredientes</span></span></span></i></b><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />1/2 tza. azúcar<br />90 grs. queso crema<br />1 tza. leche<br />1 lata (397 grs.) lechera<br />4 huevos<br /><br /></span></span><b><i><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Preparación</span></span></span></i></b><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />1. Verter el azúcar sobre la flanera y ponerla a fuego bajo hasta hacer un caramelo ligero.<br />2. Cubrir las paredes y el fondo de la flanera.<br />3. Enfriar.<br />4. Licuar el queso, las leches y los huevos.<br />5. Verter en la flanera.<br />6. Tapar y cocinar a baño maría por una hora o hasta que al meter un palillo al centro, salga limpio. Si se hace en olla express, tardará de 25 a 30 minutos.<br />7. Enfriar y desmoldar.<br /><br /></span></span><p></p><p align="center" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><img style="WIDTH: 343px; HEIGHT: 390px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/flan6.jpg?t=1267832040" width="380" height="726" /></span></span></p></div></span></div></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">La verdad es que es muy facilito de hacer y si gustan pueden agregarle café instantáneo al momento de licuarlo para darle un sabor diferente. Al final se le pone un chorrito de kahlúa al caramelo ;)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/flan4.jpg?t=1267832053" width="422" height="399" /></span></span></div><span class="Apple-style-span" style=" white-space: pre-wrap; font-family:'Lucida Grande';font-size:11px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">¿Quieren un pedacito antes de que se termine?<br /><br /></span></span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/flan5.jpg?t=1267832145" width="422" height="399" /></span></span></div><span class="Apple-style-span" style=" white-space: pre-wrap; font-family:'Lucida Grande';font-size:11px;"><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />Un beso.</span></span></div></span></div></span>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-36625036390210735872010-02-26T15:12:00.004-06:002010-02-26T15:53:59.839-06:00LAS MIL Y UNA DONITAS, PARA MONA<p align="center"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona1.jpg?t=1267218812" width="422" height="399" /></p><div align="justify"><br />Después de un par de semanas de tener el blog abandonado he vuelto... Creo que esto ya se me ha hecho costumbre, jajaja... Pero ahora en verdad he tenido muchísimo trabajo pues el 14 de febrero (día del amor y la amistad), al igual que navidad, es muy demandante. Y bueno, he querido regresar con otro pastelito, esta vez el regalito de mi hermana que celebró su cumple el 4 de febrero.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona8.jpg?t=1267219016" width="422" height="399" /></p><div align="justify"><br />Cuando yo era niña deseaba como casi todos los niños, tener un hermanito. Casi 6 años gocé del privilegio de ser hija única y no sé porqué mis padres no se habían aplicado en la labor de darme un hermanito... Hasta confieso que pensaron alguna vez en adoptar... Estuvimos viviendo unos cuantos meses en Celaya, Gto. por el trabajo de mi padre; sin embargo tuvimos que regresarnos a la capital y allí fue donde mi mamá se dio cuenta de que estaba embarazada... Sí, nada mas y nada menos que fue nuestra cajeta de Celaya ;) Y bueno, debo confesar que yo estaba muy contenta y aún recuerdo que justo el día que nos llevaron a un parque de diversiones (creo que era el Atlantis) mi hermanita nacía en el hospital. Al regresar a casa de mis abuelos me encontré con mi nueva nenuca... Hinchada, roja, con los ojos entreabiertos y berreaba que qué horror.... ¡¡¡Pero era mi adoración!!! Claro que después recuerdo haberle aventado la almohada en una noche de llanto y después sentía que me había quitado el cariño de mis padres y la atención de todos... Pasamos por mucho y peleábamos bastante, sobretodo por la diferencia de edades: mientras yo era niña, ella era bebé; cuando ella era niña, yo era adolescente; y cuando ella era adolescente yo era toda una "señorita" (según...), y debo decir que ahora ya estamos mas emparejadas, aunque a veces claro que hay diferencias.<br /><br />Así es que aquí está el pastelito de Mona, bautizado así por nuestro amigo Oscar:<b><i> Las mil y una donitas </i></b>:)<br /><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona2.jpg?t=1267219032" width="422" height="399" /></p><div align="justify"><br />Como le encanta el chocolate, le hice un pan de de chocolate suizo; esponjoso, suave y con un delicioso sabor. Fueron dos panes de 25 cm de diámetro. Cada uno lo partí en dos y los rellené de dulce de leche casero y crema de vainilla natural. En medio puse un delicado cheesecake de fresas que se deshacía en la boca...<br /><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona4.jpg?t=1267220477" width="422" height="399" /></p><div align="justify"><br />Lo cubrí con ganache de chocolate al brandy y lo decoré con más fresas.. Debo confesar que me salió un pastel bomba, gigante... Tenía que poner algo alrededor porque quedaba muuuucho espació... Así es que se me ocurrió comprar unas donitas bimbo, de esas que están espolvoreadas con azúcar glass, y partirlas a la mitad. El resultado...<br /><br /><p></p><p align="center"><img style="WIDTH: 343px; HEIGHT: 390px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona3.jpg?t=1267219989" width="380" height="726" /></p><p align="justify"><br />La verdad es que no es por nada pero quedó buenísimo... Después de cantarle las tradicionales mañanitas no quería ni darle mordida porque era una poco peligroso. El pastel era tan alto que su cabeza podía sumergirse hasta perderse en él... ¿Quieren una probadita?<br /><br /></p><p align="center"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona6.jpg?t=1267220139" width="422" height="399" /></p><div align="justify"><br />La verdad es que me encanta experimentar en la cocina; a veces los resultados no son muy buenos pero en este caso creo que todos quedamos enamorados de esta innovación de pastel. Espero que lo intenten :) </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><p></p><p align="center"><img style="WIDTH: 343px; HEIGHT: 390px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona5.jpg?t=1267220517" width="380" height="726" /></p><br />Y esta entrada está dedicada a mi queridísima hermana a quien verdaderamente amo apesar de todo. Gracias por ser mi hermana, mi amiga, mi confidente. Gracias por compartir tantos momentos y tantos logros. No pude haber tenido mejor hermana que tú. TE QUIERO MONA :)</div><div align="justify"><br /><p></p><p align="center"><img style="WIDTH: 343px; HEIGHT: 390px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/mona7.jpg?t=1267220342" width="380" height="726" /></p></div></div></div></div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-7952182200341988052010-02-03T10:42:00.004-06:002010-02-03T13:35:10.254-06:00MI PRIMER PREMIOSiii, mi primer primer premio :) Y quiero agradecérselo a <a href="http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2010/01/mini-magdalenas-de-claras-la-vainilla.html">Sonia</a> del blog <a href="http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/">Chúpate los dedos con Sonia</a>.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuorNR_wJYeqpYpfOUcSoAsPd6i8JpMSYkhUWuL81hihpqW0CfY4iZo-KkCKsAa1rwAhWWhAmP7YLB4QtsIRSMOrdRzEsgK6h-aO9ehMIgD7QL5N_my7AB357NthEpqWBqic4TwKYm3XIc/s320/blog+loving+award.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 233px; CURSOR: hand" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuorNR_wJYeqpYpfOUcSoAsPd6i8JpMSYkhUWuL81hihpqW0CfY4iZo-KkCKsAa1rwAhWWhAmP7YLB4QtsIRSMOrdRzEsgK6h-aO9ehMIgD7QL5N_my7AB357NthEpqWBqic4TwKYm3XIc/s320/blog+loving+award.jpg" /></a><br /><p>Y bueno, creo que debo decir 7 cosas sobre mi;<br /><br />1. Me apasiona la cocina.<br />2. Me encanta el chocolate y el café.<br />3. Soy adicta a comprar cosas de cocina.<br />4. Amo a los gatos.<br />5. Me encanta ir al cine y ver películas.<br />6. Adoro los días fríos y nublados.<br />7. Me encanta viajar.<br /><br />Ahora tengo que pasar este premio a 7 personas. Me ha costado un poco de trabajo decidirlo pues hay mucha gente que aprecio, pero el día de hoy mis ganadores son:<br /><br /><a href="http://chezdashita.blogspot.com/">Lola de "Chez Dashita"</a><br /><a href="http://nanashellskitchen.blogspot.com/">Nana de "Nana´s Hell´s Kitchen"</a><br /><a href="http://yomeatrevo2007.blogspot.com/">Magnolia de "Soasada, mis recetas favoritas"</a><br /><a href="http://gabyclavoycanela.blogspot.com/">Gaby de "Gabriela, clavo y canela"</a><br /><a href="http://andaraw.blogspot.com/">Amalia de "Recetas de familia"</a><br /><a href="http://madeleinecocina.com/">Madeleine de "Madeleine Cocina"</a><br /><a href="http://deliciasytentaciones.blogspot.com/">Ana de "Delicias y Tentaciones"</a><br /><br />Un beso ;)<br /><br /><br /></p>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-36927199272705418502010-02-02T15:51:00.007-06:002010-02-02T17:18:21.106-06:00TAMALES Y EL DÍA DE LA CANDELARIA<p align="center"><img style="WIDTH: 417px; HEIGHT: 331px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales.jpg?t=1265148830" width="422" height="399" /></p><div align="justify">En México, el <em>Día de la Candelaria</em> se acostumbra que, quien obtuvo el niño Dios en la rosca de reyes, haga una fiesta (tradicionalmente basada en tamales y atole, ambos productos de maíz). Esta tradición tiene raíces prehispánicas; en muchos pueblos los habitantes llevan a la iglesia mazorcas para que sean bendecidas a fin de sembrar sus granos en el ciclo agrícola que inicia, pues el 2 de febrero coincide con el undécimo día del primer mes del antiguo calendario azteca, cuando se celebraba a algunos dioses tlaloques, según fray Bernardino de Sahagún. En el centro de México se acostumbra vestir al niño Dios del nacimiento navideño y llevarlo a oir misa, después de lo cual, es colocado en un nicho donde permanecerá el resto del año.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 411px; HEIGHT: 304px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamalesC-1.jpg?t=1265150011" width="360" height="578" /></p><div align="justify">Todo el ritual que significa la celebración del <em>Día de la Candelaria</em> es resultado del sincretismo de dos culturas y religiones: la católica, que remite a cuando la Virgen María llevó al niño Jesús al templo, y la prehispánica, en la que se llevaban tamales al rendir culto a los dioses.<br /><br />La tradición prehispánica establecía que se debía llevar tamales cuando se rendía culto a<em> Tláloc</em>, a <em>Chalchiuhtlicue</em> (dioses del agua) y a los <em>tlaloques</em> (ayudantes del primero), quienes derramaban su lluvia sobre la tierra asegurando así buenas cosechas. Tal festividad se asocia e integra a la celebración católica que también se hace coincidir con la fertilidad de la tierra y los beneficios del agua.<br /><br />El antecedente remoto de vestir al niño Dios data del siglo VI, cuando se comenzó a celebrar la Fiesta de la Purificación de la Virgen María y se presentaba al Niño Jesús en el templo de Jerusalén, misma que se extendió luego a los países del Medio Oriente. Años después, está celebración llegó a Roma, donde pasó a formar parte de la letanía. Más adelante, en el siglo IX, se le agregó la ceremonia de bendición de las candelas, palabra de donde se deriva la fiesta del Día de la Candelaria.<br /><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8msHgFzVy8ybfgMxfXYTekksoLXkbjDDbsWBna291X4rh8kAAwUbkuxZB30Q6nniyBLJBik99UJLwJLstkRqmeRiprUhUtghzIiwrp7ksOzNF7bU-BB_QMGoeowjz7dqfpx6HxxbFL4/s1600-h/nino%2520dios%2520031.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433781724406431170" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8msHgFzVy8ybfgMxfXYTekksoLXkbjDDbsWBna291X4rh8kAAwUbkuxZB30Q6nniyBLJBik99UJLwJLstkRqmeRiprUhUtghzIiwrp7ksOzNF7bU-BB_QMGoeowjz7dqfpx6HxxbFL4/s320/nino%2520dios%2520031.jpg" /></a><em>Fuente: Wikipedia.es<br /></em><br />Hay muchas clases de tamales que se hacen aquí en México. En esta ocasión les comparto la receta de los tradicionales con hoja de maíz que pueden rellenarse de todo lo que gusten. Los tradicionales son los de mole, verde, rajas o de dulce.<br /><br /><span style="color:#cc9933;"><strong>TAMALES</strong></span><br /><br /><em><span style="color:#cc9933;"><strong>Ingredientes</strong></span></em><br />hojas de maíz<br />3 kgs. harina para tamales<br />225 grs. manteca vegetal<br />525 manteca de cerdo<br />caldo de pollo frío y colado (aprox. 1 lt)<br />50 grs. sal<br />50 grs. polvo para hornear<br />Relleno (pollo con mole, cerdo con salsa verde, rajas con queso oaxaca o manchego y salsa roja)<br /><br /><strong><em><span style="color:#cc9933;">Preparación</span></em></strong><br /><br />1. Lavar las hojas de maíz una a una y escurrirlas muy bien.<br /><p align="center"><img style="WIDTH: 202px; HEIGHT: 181px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales1.jpg?t=1265149091" width="484" height="558" /><img style="WIDTH: 195px; HEIGHT: 181px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales2.jpg?t=1265149191" width="357" height="568" /></p><p align="justify">2. Batir las mantecas hasta blanquearlas (hasta que parezca un merengue brillante). Si se tiene la paleta de la batidora, usarla.<br /><br />3. Mezclar la harina para tamal con el royal en un recipiente grande (yo usé una cubeta ancha y no muy profunda). Agregar las mantecas y mezclar con la ayuda de una pala o con la mano. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 295px; HEIGHT: 208px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales5-1.jpg?t=1265149284" width="396" height="584" /></p><p align="justify">4. Agregar poco a poco el caldo de pollo.<br />5. Batir con la mano hasta obtener una masa esponjosa. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 289px; HEIGHT: 211px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales6-1.jpg?t=1265149307" width="410" height="498" /></p><p align="justify">6. Agregar la sal y continuar mezclando.<br />7. Dejar reposar la masa 15 minutos. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 293px; HEIGHT: 196px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales7-1.jpg?t=1265149406" width="404" height="566" /></p><p align="justify">8. Tomar cada hoja (de 2 o mas si es que están muy delgadas). </p><p align="center"><img style="WIDTH: 301px; HEIGHT: 215px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales8-1.jpg?t=1265149431" width="358" height="557" /></p><p align="justify">9. Tomar con adua de una cuchara, la masa y embarrarla en la hoja. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 293px; HEIGHT: 198px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales9-1.jpg?t=1265149474" width="344" height="544" /></p><p align="justify">10. Llenar con la carne (de pollo o puerco) o queso manchego y rajas. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 295px; HEIGHT: 206px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales10.jpg?t=1265149515" width="392" height="580" /></p><p align="justify">11. Poner encima la salsa (roja, verde o mole). </p><p align="center"><img style="WIDTH: 293px; HEIGHT: 198px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales11.jpg?t=1265149552" width="340" height="562" /></p><p align="justify">12. Cerrar la hoja muy bien. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 291px; HEIGHT: 228px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales12.jpg?t=1265149848" width="443" height="536" /></p><p align="justify">13. Empujar la parte de abajo para que toda la masa se junte. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 299px; HEIGHT: 197px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales13.jpg?t=1265149871" width="336" height="436" /></p><p align="justify">14. Doblar la cola del tamal. Reservar. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 303px; HEIGHT: 195px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales14.jpg?t=1265149902" width="328" height="543" /></p><p align="justify">15. En un tamalera, se va a poner hasta abajo una cama de hojas de maíz. Encima colocamos todos los tamales parados, con la colita hacia abajo. Tapar con otra capa de hojas de maíz. </p><p align="center"><img style="WIDTH: 211px; HEIGHT: 272px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamales15.jpg?t=1265149942" width="243" height="810" /></p><p align="justify">16. Cerrar la tamalera con su tapa y tapar muy bien con papel film transparente.<br />17. Cocer aproximadamente una hora (o cuando el papel film esté muy abombado).<br /><br /></p><p align="center"><img style="WIDTH: 423px; HEIGHT: 305px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamalesA-1.jpg?t=1265149983" width="412" height="479" /> </p><p align="justify">Duran hasta 3 meses congelados, guardados en una bolsa muy bien cerrada.</p><p align="center"><img style="WIDTH: 343px; HEIGHT: 390px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/tamalesB-1.jpg?t=1265150040" width="380" height="726" /></p><p align="justify">Acompáñalos con un atole o un chocolate caliente. </p><p align="justify">Para ver la receta de mis atoles, da click <a href="http://blogalamesa.blogspot.com/search/label/atole">AQUI</a>.</p><p align="justify">Un beso.</p>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-72571197064117791222010-01-26T09:29:00.000-06:002010-01-26T09:29:36.085-06:00MI PRIMER BOUQUET DE FRUTAS<p align="center"><img style="WIDTH: 413px; HEIGHT: 304px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/bouquet.jpg?t=1264459630" width="412" height="441" /></p><div align="justify">Algo que se ha puesto de moda y que he visto que se vende en pastelerías y sitios de internet, son los famosos bouquets de frutas. La verdad es que siempre había querido hacer uno y, aunque no tienen mucha ciencia, ignoraba la manera de hacerlos.<br /><br />La semana pasada visitaba el foro de FM y me encontré con el post que al fin iba a ayudarme a cumplir mi deseo. Gracias a Jose y su blog, <strong><em>El arte en la cocina</em></strong>, aprendí a hacer este facilísimo, hermosísimo y fresquito bouquet que quiero compartir con ustedes.<br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 425px; HEIGHT: 322px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/bouquet2.jpg?t=1264459715" width="424" height="540" /></p><div align="justify"><span style="color:#cc9933;"><strong><em>Ingredientes</em></strong></span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><em>(para 10 personas)</em></div><div align="justify">1 piña miel</div><div align="justify">200 grs. fresas, lavadas y desinfectadas</div><div align="justify">1 melón cantaloupe o chino</div><div align="justify">1 melón honey dew o verde</div><div align="justify">150 grs. uvas globo rojas (de preferencia sin semillas), lavadas y desinfectadas</div><div align="justify">1 lechuga romana</div><div align="justify">hojas de lechuga italiana, lavada y desinfectada</div><div align="justify">jugo de limón (para ponerle a la parte de los palillos donde será clavada la fruta y evitar que se oxide)</div><div align="justify">chocolate amargo</div><div align="justify">palillos para brochetas</div><div align="justify">cortador de galletas en forma de flor</div><div align="justify">canasta o recipiente donde se va a presentar el bouquet</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 413px; HEIGHT: 304px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/bouquet6.jpg?t=1264464798" width="412" height="441" /></p><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 356px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/bouquet3.jpg?t=1264459741" width="524" height="549" /></p><div align="justify"><strong><span style="color:#cc9933;"><em>Preparación</em></span></strong></div><div align="justify">1. Primero hay que pelar la piña y luego cortarla en rebanadas de 1.5 - 2 cm. Después con ayuda del cortador, vamos a cortar cada rebanada en forma de flor. Reservar.</div><div align="justify">2. Partir el melón chino en dos y quitarle las semillas. A una mitad se le va a quitar la cáscara y se va a partir en 8. La otra se va a utilizar para sacar bolitas (con ayuda del utensilio especial para eso que no recuerdo su nombre). Hacer lo mismo con el melón verde. Reservar.</div><div align="justify">3. A cada una de las flores de piña se les va a clavar un palillo de brocheta justo en el centro para poder clavar encima la bolita de melón amarillo simulando el polen.</div><div align="justify">4. Hacer brochetas intercalando las bolitas de melón chino y verde (de 3 ó 4) y con los trozos que se reservaron.</div><div align="justify">5. Ir poniendo las brochetas en un pedazo de unicel. </div><div align="justify">6. Hacer brochetas con las uvas de 4 ó 5.</div><div align="justify">7. Fundir el chocolate a baño maría o en el microondas y sumergir la punta de todas las fresas que estarán previamente lavadas y desinfectadas, clavadas por la parte del rabito en lo palillos. Insertar en el unicel para que se sequen.</div><div align="justify">8. Si se desea, se puede sumergir una parte de las piñas en el chocolate también. Dejar secar en el unicel.</div><div align="justify">9. Tomar la lechuga romana y acomodarla en la canasta o donde se vaya a presentar. Si es muy honda habrá que poner dos. Debe de quedar como montecito con una protuberancia fuera de la canasta. </div><div align="justify">10. Acomodar las hojas de la lechuga italiana cubriendo la otra lechuga y simulando hojas (esté será el follaje de nuestro bouquet).</div><div align="justify">11. Ir clavando los palillos de brocheta en la lechuga dándole forma y tratando de que no se vean los palillos. </div><div align="justify">12. Refrigerar hasta el momento de servir.</div><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 345px; HEIGHT: 502px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/bouquet4.jpg?t=1264459832" width="459" height="752" /></p><div align="justify">Puede servirse acompañado de fondue de chocolate o de chamoy y cada comensal sumergirá la fruta a su gusto.</div><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Es ideal como centro de mesa para eventos o desayunos, así como para regalos.<br /></div><br /><p align="center"><img style="WIDTH: 349px; HEIGHT: 505px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/bouquet5.jpg?t=1264459888" width="349" height="794" /></p><div align="justify">Yo por las prisas, no hice un paso a paso para que se les haga más fácil entender la manera de hacerlo, pero si les interesa les recomiendo que visiten el blog de Jose, <a href="http://elarteenlacocina.blogspot.com/2010/01/paso-paso-bouquet-de-frutas.html"><em><strong>EL ARTE EN LA COCINA</strong></em></a>, donde vienen todos estos pasos de manera detallada.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Gracias Jose por tu aportación.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Espero que les guste.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Un beso. </div></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-63986164579572072562010-01-25T15:42:00.006-06:002010-01-25T16:34:50.289-06:00Pour Marc, le petit géant<p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 360px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/Marc1.jpg?t=1264452934" width="456" height="413" /></p><div align="justify">El sábado fue cumpleaños de Marc, el esposo de mi sobrinita Xóchitl (sobrinita más grande que yo... jeje). Tienen un par de semanas de haber llegado de Francia y su estadía será al parecer permanente. Yo estoy súper contenta de tenerlos por aquí, pues además de mi sobrina la considero una de mis mejores amigas. Y Marc es un sol, que ha caído como pez en el agua en territorio mexicano :) Hicimos una carne asada en casa para festejarlo y bueno, como soy la pastelera de la familia, me tocó hacerle su pastel.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 299px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/Marc2.jpg?t=1264455813" width="573" height="509" /></p><div align="justify">Para mí, una de las combinaciones perfectas son el chocolate y las frutas silvestres (fresa, zarzamora y frambuesa). Me cuenta Marc que en casa de su padre, en un pueblito pintoresco de Francia, este tipo de frutillas crecen de manera silvestre en su jardín. Así es que me decidí por hacerle un pastel que llevara esta combinación además de crema batida y galletas. El resultado me encantó. Salió una especie de carlota que quiero compartir con ustedes.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 425px; HEIGHT: 310px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/Marc3.jpg?t=1264455961" width="544" height="456" /></p><div align="justify">Para el pan, utilicé la receta de los pingüinos... Es muy facilita y muy rica. Las cantidades son las mismas y utilicé dos moldes redondos: uno de 24 cm y otro de 8 cm. Horneé el mas grande a 180°C por unos 40 minutos y el pequeño a 200°C por 20 minutos.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 421px; HEIGHT: 348px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/Marc4.jpg?t=1264455984" width="220" height="501" /></p><div align="justify">Para la crema utilicé 2 tazas de crema lyncott, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla líquida y la pulpa de una vaina de vainilla. Con este rellené y cubrí los dos pasteles.<br /><br />Dividí cada pastel en 3 partes: la primera está rellena de crema y 150 grs. de frambuesa y la segunda de crema y 150 grs. de zarzamora. Los cubrí con las mismas cantidades de fruta mas 150 grs. de fresas.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 433px; HEIGHT: 335px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/Marc5.jpg?t=1264456128" width="432" height="585" /></p><div align="justify">Alrededor le pegué galletas de barquillo y galletas cubiertas de chocolate. Para sostenerlas, le puse un listón dorado sujetado con alfileres. Como lo íbamos a comer de inmediato no le puse ni brillo ni mermelada.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 435px; HEIGHT: 319px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/Marc6.jpg?t=1264458627" width="470" height="533" /></p><div align="justify">Por cierto, el título del pastel quiere decir "Para Marc, el pequeño gigante", porque como verán en la foto, el sobrinito mide más de 2 metros... A su lado, mi pastelito parece un petit four... jaja.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 335px; HEIGHT: 458px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/Marc7.jpg?t=1264456081" width="357" height="747" /></p><div align="justify">Y bueno, no me queda más que felicitar de nuevo al cumpleañero y mandarle un abrazototote. Marc, te queremos mucho y estamos muy contentos de tenerte en la familia. Un beso.<br /><br /><br />Para ver la receta del pastel de pingüino, da click <a href="http://blogalamesa.blogspot.com/2009/10/pinguinos.html">AQUI</a></div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-894890007125236133.post-65816433762058246782010-01-20T17:20:00.001-06:002010-01-20T17:27:51.562-06:00UN PASTEL Y UNA CASITA DE PRINCESAS<p align="center"><img style="WIDTH: 431px; HEIGHT: 385px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/casita.jpg?t=1263945996" width="412" height="438" /></p><div align="justify">Pues como se los prometí, les traigo las fotos del famoso pastel de villa navideña o de casita de cuentos de hadas :)<br /><br />El molde es de la marca <strong><em>NordWare </em></strong>y la verdad es que está bastante mono. Me costó un poco de trabajo hallarle el modo, sobretodo porque nada más no me salía y se pegaba todito... Bueno, a las quinientas me salió... ¡¡¡al fin!!! Los tips:<br /><br />*Engrasarlo con aceite en aerosol (yo usé el de PAM sabor mantequilla). Es mucho más fácil hacerlo de esta manera que con manteca o mantequilla.<br />*Enharinarlo muy pero muy bien. De esta manera derá más fácil demsoldarlo.<br />* Dejarlo más tiempo de lo que se requeriría en un molde común.<br /><br /></div><p align="center"><img oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/331_87ce5c4aa2cc102aa13400137233c6b.jpg?t=1263945510" /></p><div align="justify">Y bueno, aproveché para hacerlo para un pastel de princesas de la presentación de una nena. La base es un pastel rectangular; hice el pastel 4 estaciones (sólo que esta vez fueron 3 ya que no hice el de piñón), relleno de crema pastelera de pistache y cubierto de crema de vainilla. La casita es de chocolate (tipo panqué).<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 387px; HEIGHT: 341px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/casita2.jpg?t=1263946113" width="442" height="501" /></p><div align="justify">Es bien importante hacer un pastel de masa más dura que porosa para que tenga mejor consistencia y no se desmorone al momento de desmoldar.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 381px; HEIGHT: 349px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/casita4.jpg?t=1263946172" width="478" height="492" /></p><div align="justify"><strong><span style="color:#cc9933;">PANQUE DE CHOCOLATE<br /></span></strong><br /><em><strong><span style="color:#cc9933;">Ingredientes<br /></span></strong></em>250 grs. mantequilla<br />225 grs. azúcar<br />5 huevos<br />440 grs. harina<br />25 grs. polvo de hornear<br />250 mls. crema para batir<br />1 cdita. esencia de vainilla<br />250 grs. chocolate amargo<br /><br /><span style="color:#cc9933;"><strong><em>Preparación</em></strong> </span><br />1. Precalentar el horno a 180° C.<br />2. Engrasar y enharinar el molde de casita.<br />3. Acremar la mantequilla junto con el azúcar.<br />4. Agregar los huevos uno a uno, junto con la vainilla, hasta integrar completamente.<br />5. Agregar de manera envolvente la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos, en 3 tiempos.<br />6. Agregar la crema de manera envolvente.<br />7. Derretir el chocolate en el microondas o a baño maría, y agregar a la mezcla.<br />8. Vaciar la mezcla en el molde.<br />9. Hornear sobre una charola 90 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.<br /><br /></div><p align="center"><img style="WIDTH: 403px; HEIGHT: 322px" oncontextmenu="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" oncopy="alert('Este material es propiedad de DEL BLOG A LA MESA');return false" src="http://i654.photobucket.com/albums/uu264/coquito13/FM/casita3.jpg?t=1263946198" width="412" height="508" /></p><div align="justify">Para la decoración utilicé glass royal y dulces.<br /><br />Un beso.</div>Coquitohttp://www.blogger.com/profile/03375429876594480362noreply@blogger.com4